氮素對韭菜生長、品質(zhì)及氮代謝關(guān)鍵酶的影響.pdf

1、韭菜(Allium tuberosum Rottler Spreng)原產(chǎn)中國,栽培歷史悠久,栽培形式多樣.韭菜以其豐富的營養(yǎng)價值及藥用功能,成為中國北方重要蔬菜之一.上世紀(jì)五十年代至今,人們對韭菜的栽培技術(shù)、形態(tài)發(fā)育規(guī)律、生理特性進(jìn)行了一些研究.但迄今,尚未見有關(guān)韭菜氮素營養(yǎng)吸收及需氮規(guī)律的報(bào)道.該研究以韭菜為試材,研究了氮素濃度、氮素形態(tài)及配比對韭菜生長、生理特性、品質(zhì)及氮代謝關(guān)鍵酶的影響,以期為韭菜合理施肥及無土栽培提供理論依據(jù).

2、1.以"漢中冬韭"為試材,水培法研究了不同供氮水平對韭菜生長、硝酸鹽含量和營養(yǎng)品質(zhì)的影響.2.以"791"和"漢中冬韭"為試材,研究了8 mmol·L<'-1>氮素水平下不同氮素形態(tài)及配比對79l和漢中冬韭的生長狀況、硝酸鹽含量和營養(yǎng)品質(zhì)的影響.結(jié)果表明,隨營養(yǎng)液中銨態(tài)氮比例的增大和硝態(tài)氮比例的減少,兩韭菜品種地上部和地下部鮮重、干重和產(chǎn)量都呈先上升后下降的變化趨勢,韭菜葉片硝酸鹽含量、Vc含量和硝酸還原酶活性逐漸下降,而可溶性糖、游離

3、氨基酸和纖維素含量逐漸上升,蛋白質(zhì)含量則呈現(xiàn)先上升后下降的變化趨勢.以產(chǎn)量和品質(zhì)等作為綜合衡量指標(biāo),791適合的NO<,3><'->:NH<,4><'+>為2:2或1:3,漢中冬韭為3:1或2:2.3.研究了不同供氮水平、不同形態(tài)氮素及配比對韭菜的根系活力、葉綠素含量和礦質(zhì)元素含量的影響.結(jié)果表明,在氮素濃度為8~1 6mmol·L<'-1>及NO<,3><'->:NH<,4><'+>為3:1~1:3的處理范圍內(nèi),可提高韭菜的根系活力,

4、增加葉片的葉綠素含量,促進(jìn)韭菜對N、P、K等礦質(zhì)元素的吸收.4.以"漢中冬韭"為試材,探討了不同形態(tài)氮素及配比對韭菜氮代謝中谷氨酰胺合成酶(GS)、谷氨酸草酰乙酸轉(zhuǎn)氨酶(GOT)和谷氨酸丙酮酸轉(zhuǎn)氨酶(GPT)的影響.結(jié)果表明,當(dāng)營養(yǎng)液中銨態(tài)氮比例小于硝態(tài)氮時,隨銨態(tài)氮比例的增加,根和葉片中GS活性逐漸增強(qiáng),當(dāng)NO<,3><'->:NH<,4><'+>為2:2時活性達(dá)最大,之后隨銨態(tài)氮比例的增加GS活性緩慢下降.隨營養(yǎng)液中銨態(tài)氮比例的增大