有機(jī)鎂和維生素E對熱應(yīng)激條件下肉仔雞脂類代謝、抗氧化功能及肉品品質(zhì)影響的研究.pdf

1、　　本試驗(yàn)研究了在熱應(yīng)激條件下日糧中添加有機(jī)鎂和維生素E對肉仔雞脂類代謝、抗應(yīng)激能力和肉品品質(zhì)的影響，并對單獨(dú)添加有機(jī)鎂、維生素E和同時添加二者的作用效果進(jìn)行了比較。試驗(yàn)采用完全隨機(jī)化設(shè)計(jì)，將320只21日齡艾維茵肉仔雞隨機(jī)分成4組，每組設(shè)5個重復(fù)，每個重復(fù)16只雞。對照組肉雞采食基礎(chǔ)日糧(玉米—豆粕型飼糧)；有機(jī)鎂組飼糧為基礎(chǔ)日糧+0.2％的有機(jī)鎂(乙酸鎂)；維生素E組飼糧為基礎(chǔ)日糧+200mg/kg的維生素E(飼料級，含量50％)；

2、復(fù)合組飼糧為基礎(chǔ)日糧+0.2％的有機(jī)鎂+200mg/kg的維生素E。試驗(yàn)期共3周(4～6周齡)。在試驗(yàn)期間，用電暖器和紅外線燈加熱，使雞舍內(nèi)溫度始終保持在34±0.75℃，造成熱應(yīng)激條件。結(jié)論，有機(jī)鎂可以有效緩解熱應(yīng)激導(dǎo)致的血清膽固醇的上升，還可以顯著提高熱應(yīng)激條件下肉雞的抗氧化能力和抗應(yīng)激能力，日糧中添加維生素E的抗應(yīng)激效果低于有機(jī)鎂，且二者同時添加的效果并不優(yōu)于單純添加有機(jī)鎂。有機(jī)鎂和維生素E均能提高雞肉的肉品質(zhì)，延長雞肉貨架壽命，