冬蟲夏草深層培養(yǎng)及其多糖的研究與應(yīng)用.pdf

1、本文采用數(shù)理統(tǒng)計法對冬蟲夏草菌絲液體培養(yǎng)基進行了優(yōu)化。通過對比試驗結(jié)果得出：葡萄糖和玉米粉是適宜的復(fù)合碳源；酵母粉和黃豆粉是適宜的復(fù)合氮源。正交設(shè)計試驗了培養(yǎng)基的成分及其較優(yōu)濃度，再以中心組合試驗對培養(yǎng)基成分進一步優(yōu)化組合，并以回歸方程對試驗結(jié)果擬合。得出最佳液體發(fā)酵培養(yǎng)基配方(％)：葡萄糖1.23，玉米粉1.5，黃豆粉2.0，酵母粉0.57，麥芽汁1.0，其碳氮比在4.8∶1。 探索了培養(yǎng)時間、初始pH值、乙醇濃度、二次補糖和

2、接種量等因素對冬蟲夏草菌絲生長和產(chǎn)糖的影響，得出了最佳培養(yǎng)時間為6d、初始pH為5.5、乙醇濃度為1.0％、二次補糖為復(fù)合碳源葡萄糖+甘露糖+半乳糖(3∶4∶2)1.2g/100ml、接種量為5％，發(fā)酵液胞外多糖產(chǎn)量和菌絲干重最高分別可達5949.6mg/L和17.35g/L。 采取在冬蟲夏草基礎(chǔ)培養(yǎng)基中添加一定量的中草藥提取液，以冬蟲夏草的菌絲生長量和多糖產(chǎn)量為指標，篩選出對冬蟲夏草菌絲生長和多糖產(chǎn)量有促進作用的中草藥及合適的

3、劑量，為利用冬蟲夏草深層發(fā)酵活性多糖提供了優(yōu)良配方；同時也對冬蟲夏草中藥加富培養(yǎng)的特性加以研究，確定了發(fā)酵型冬蟲夏草保健飲品的最佳工藝條件和生產(chǎn)參數(shù)。試驗了冬蟲夏草發(fā)酵液的抑菌特性，結(jié)果得出：冬蟲夏草發(fā)酵液有較強的抑菌活性，并且具有良好的熱穩(wěn)定性。 利用DEAE-32纖維素柱層析對冬蟲夏草菌絲體粗多糖和發(fā)酵液胞外粗多糖用蒸餾水和0.1M、0.3M、0.5MNaCL溶液進行洗脫，結(jié)果得出：冬蟲夏草的胞外多糖和胞內(nèi)多糖具有分子量相似