篤斯越橘花色素的分離鑒定及栽培種花色素的定量分析.pdf

1、越橘果是杜鵑花科(Ericaceae)越橘屬(Vaccinium.spp)植物越橘的成熟的果實.中國有著豐富的越橘資源,分布于全國各地,主產(chǎn)于西南、華南和東北.大小興安嶺產(chǎn)量可占全國的90％,豐年產(chǎn)量數(shù)十萬噸至百萬噸.越橘果中含有豐富的活性成分,不少品種已經(jīng)被歐美開發(fā)成重要的水果和藥物.對越橘果進(jìn)行深入研究,明確其生物組成、活性物質(zhì)及其作用機(jī)制,有利于開發(fā)和利用越橘資源.現(xiàn)代研究表明:越橘果中含有豐富的黃酮和花色素類物質(zhì),他們有很強(qiáng)的抗

2、氧化活性,可以對抗自由基,延緩衰老,防止細(xì)胞蛻變,花色素苷可以抑制血小板聚集,能有效預(yù)防大腦病變、動脈硬化和腫瘤,有抑菌、殺菌、抗腫瘤、抗輻射等功能,而且花色素類物質(zhì)被國外的臨床和科學(xué)實驗證明還有治療和預(yù)防各類眼科疾病的功效,在法國花色素苷含量>25％的提取物已經(jīng)被收入藥典.意大利、法國、西班牙、韓國、美國和新西蘭已作為醫(yī)藥品用于夜盲癥、毛細(xì)血管硬化、腦血管障礙、胃潰瘍的治療.對越橘果活性成分進(jìn)行研究具有一定的理論基礎(chǔ)和現(xiàn)實意義.實驗采

3、用溶劑萃取法和經(jīng)典柱層析手段,對篤斯越橘(Vaccinium uliginosum L.)果所含花色素進(jìn)行分離,利用高效液相色譜法(HPLC)測定了越橘果中花色素苷含量,并對越橘果中總花色素提取物進(jìn)行了抗氧化活性的初步實驗.論文對篤斯越橘果的甲醇提取物還進(jìn)行了一系列的抗氧化性實驗,花色素苷對脂質(zhì)過氧化、DPPH產(chǎn)生的自由基以及黃嘌呤/黃嘌呤酶誘導(dǎo)產(chǎn)生的超氧陰離子都有很強(qiáng)的抑制作用,結(jié)果顯示提取物有較強(qiáng)的抗氧化活性,既可以對抗并清除自由基