金橘化學(xué)成分及抗氧化作用初步研究.pdf

1、金橘,系蕓香科(rutacea)柑橘屬(Citrus)常綠小喬木的果實(shí),原產(chǎn)于中國(guó)。自古以來(lái),我國(guó)百姓就將金橘作為一種優(yōu)質(zhì)的藥食同源水果食用。本論文以湖南瀏陽(yáng)產(chǎn)金彈鮮果、廣西桂林產(chǎn)羅浮金柑和陽(yáng)朔產(chǎn)圓實(shí)金柑鮮果為原材料進(jìn)行了較為系統(tǒng)的研究,旨在初步探明金橘的化學(xué)成分組成及其生理活性成分,為金橘的保健功能及藥理功能開(kāi)發(fā)提供依據(jù)。
　　 采用頂空-固相微萃取(HS-SPME)技術(shù)、氣相色譜/質(zhì)譜/計(jì)算機(jī)聯(lián)用GC/MS/DS技術(shù)對(duì)金橘果

2、漿進(jìn)行分析,并研究了金橘用量、萃取時(shí)間及萃取溫度對(duì)金橘中揮發(fā)性物質(zhì)萃取的影響。優(yōu)化后得到的萃取條件為:金橘果漿用量為5.0g,萃取時(shí)間為25min,萃取溫度為45℃。在上述條件下,本實(shí)驗(yàn)確定了45種化合物,分析結(jié)果表明:這三個(gè)品種的金橘揮發(fā)性成分中都分別含有烯、醇、酮、酯等化合物,以萜烯類(lèi)化合物為主,D-檸檬烯占主導(dǎo)地位；三個(gè)品種的金橘含有3個(gè)共同組分,它們分別是:D-檸檬烯、乙酸橙花酯、1(10),4-杜松二烯；此外,三種金橘均含有其

3、特殊成分:瀏陽(yáng)金彈含有2-荸烯；桂林羅浮金柑含有芳樟醇、Isocatuophillene；陽(yáng)朔圓實(shí)金柑含有2,6-雙(1,1-二甲基乙基)-4-(1-甲基丙基)-酚、4-十八烷基嗎啉、棕櫚酸異丙酯、大根香葉烯B、2,6,10,14-四甲基十七烷、羅勒烯。
　　 采用同步加熱蒸餾法制得金彈揮發(fā)油,采用GC/MS/DS技術(shù)對(duì)其進(jìn)行分析,共檢測(cè)鑒定出30種化合物,其中萜烯類(lèi)化合物占主導(dǎo)地位,共有11種,優(yōu)勢(shì)成分為D-檸檬烯(分子量為1

4、36)；除此之外還含有6種醇、6種酯、4種醛、1種酮。
　　 將經(jīng)過(guò)真空冷凍干燥后粉碎的金彈粉,使用有機(jī)溶劑浸提、萃取,將萃取液通過(guò)層析(硅膠柱吸附層析、薄層層析和Sephadex LH-20凝膠柱層析)分離純化得到2個(gè)化合物,隨后利用NMR、Mass及IR、UV光譜等分析,鑒定其結(jié)構(gòu),確認(rèn)這2個(gè)化合物分別為檸檬苦素(氯仿部分以氯仿:乙酸乙酯=5:95洗脫)和橙皮甙(乙酸乙酯部分以氯仿:甲醇:水=65:20:2洗脫)。
　

5、　 以羅浮金柑類(lèi)胡蘿卜素提取率為優(yōu)先工藝指標(biāo),通過(guò)單因子實(shí)驗(yàn)及正交實(shí)驗(yàn)優(yōu)化羅浮金柑中類(lèi)胡蘿卜素的提取工藝。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明:原料為冷凍干燥的金橘粉碎至60～80目,浸提溶劑為1:1(V/V)的石油醚-丙酮混合溶液,料液比為1:20,浸提液pH值為7.5,在40℃左右提取兩次,每次提取時(shí)間為60min。此條件下,類(lèi)胡蘿卜素提取率最高,為46.10μg/g。
　　 以金彈的氯仿、乙酸乙酯、正丁醇、水提取物為受試物,通過(guò)灌胃小鼠金橘提取