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文檔簡介
1、γ-聚谷氨酸(γ-PGA)是由微生物合成的一種細胞外高分子多氨基酸聚合物,它是由谷氨酸單體以γ-羧基和α-氨基相縮合而成的,是一種對人體和環(huán)境無毒害的生物相容性新型天然高分子。 本文以本實驗室篩選得到的γ-PGA高產(chǎn)菌株BacillussubtilisZJU-7為基礎(chǔ),從中篩選出相對高產(chǎn)的菌株;并在搖床上進行了氮源替代研究,找到了一種新的廉價氮源工業(yè)級酵母膏水解液替代進口胰蛋白胨作為ZJU-7發(fā)酵的新氮源,大大降低了γ-PGA的
2、生產(chǎn)成本。 在15L攪拌式發(fā)酵罐上對ZJU-7進行了分批發(fā)酵研究,主要考察了不同初始葡萄糖濃度對發(fā)酵結(jié)果的影響以及用價格更為低廉的工業(yè)級麩酸代替味精作為前體時的發(fā)酵情況。結(jié)果顯示,較佳的罐上初始葡萄糖濃度為100g/L;而用麩酸代替味精作為前體時,發(fā)酵48小時后粘度可達4200mPa·s,高于味精的3200mPa·s。 在分批發(fā)酵的基礎(chǔ)上,在10L攪拌罐上進行流加發(fā)酵試驗,主要研究了流加葡萄糖、前體及培養(yǎng)液時對發(fā)酵結(jié)果的
3、影響,并在100L發(fā)酵罐上進行發(fā)酵放大。結(jié)果表明:恒速流加葡萄糖使其濃度在整個發(fā)酵過程中維持在10g/L,30g/L,50g/L左右時,發(fā)酵過程中維持越高的糖濃度最終發(fā)酵液的粘度越大,粘度的增長速度也越快,聚谷氨酸產(chǎn)量也越高;當糖濃度維持50g/L時發(fā)酵液的最高粘度可達6000mPa·s,最高產(chǎn)量為59g/L。葡萄糖前期流加后期不流加時,發(fā)酵液的最高粘度也可達6000mPa·s,最終發(fā)酵液中的殘?zhí)菨舛葞缀踅禐榱悖芎玫剡_到了降低殘?zhí)堑男?/p>
4、果。在流加麩酸的發(fā)酵過程中,由于發(fā)酵前期培養(yǎng)基中不加麩酸,導致菌體前期生長過快而過早進入死亡期,γ-PGA產(chǎn)量并不高。當發(fā)酵后期流加培養(yǎng)液時,菌體可進行較好的二次生長,最高粘度可達7000mPa·s。在100L發(fā)酵罐上進行發(fā)酵放大試驗時,發(fā)酵情況與10L罐上十分相似,最高產(chǎn)量為54g/L。 本文還對15L攪拌式發(fā)酵罐進行機械加工,將其改造成為新型反應(yīng)器CFBB并運用于ZJU-7的發(fā)酵研究。 發(fā)酵結(jié)果說明,菌體在CFBB中
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