草魚飼料磷酸二氫鈣適宜添加量及兩種乳化劑的應用效果比較研究.pdf

1、本文以草魚（Ctenopharyngodon idella）為研究對象，以大豆油為脂肪補充源、磷酸二氫鈣為磷源，研究兩個脂肪水平下草魚飼料磷酸二氫鈣的適宜添加量、相同磷水平下飼喂不同脂肪水平飼料對草魚生長性能及機能的影響；高脂飼料補充乳化劑的乳化效應、膽汁酸類乳化劑和化工合成的乳化劑（蔗糖脂肪酸酯）的乳化效應比較。一共設置以下三個試驗如下：
　　試驗一：為探討草魚低脂（4.0%）實用飼料中不同磷酸二氫鈣添加水平對草魚生長、體組成及

2、生化指標的影響，以磷酸二氫鈣（MCP)為磷源，配制磷酸二氫鈣添加水平分別為0%、1.0%、2.0%、3.0%和4.0%的5種等氮等能實用硬顆粒飼料，飼喂初始均重為（105.23±0.55）g的試驗魚，將試驗草魚隨機分為5個組，每組3個重復，每個重復放魚15尾，進行為期56 d的養(yǎng)殖試驗。結果表明：飼料MCP添加水平對草魚的增重率（WGR）、飼料系數(shù)（FCR）和臟體比（VSI）均有顯著影響。隨著飼料中磷酸二氫鈣添加水平的提高，草魚全魚總磷

3、和粗灰分含量顯著增加并達到穩(wěn)定，而全魚水分含量差異不顯著，全魚和肌肉、肝臟組織脂肪含量均顯著下降。腸道淀粉酶（AMY）、腸道脂肪酶（LPS）、腸道胰蛋白酶(TPS)活性均顯著增加。肝臟總抗氧化能力（T-AOC）活性均顯著增加，而肝臟丙二醛（MDA）含量正好相反，在3.0%水平組最低。草魚血清膽固醇（TC）、甘油三酯（TG）呈下降的趨勢，血清谷丙轉氨酶（GPT）活性顯著下降，而堿性磷酸酶（AKP）活性顯著上升，在3.0%水平組達到最大值。

4、肝臟肉堿脂酰轉移酶（CPT-1）活性呈上升的趨勢，乙酰輔酶 A羧化酶(ACC)活性呈先先下降后上升的趨勢。綜上所述，以生長性能為效應指標，草魚（100～250 g）實用低脂飼料的最適磷酸二氫鈣水平為2.96%~3.15%。
　　試驗二：為探討草魚高脂（7.0%）實用飼料中不同磷酸二氫鈣添加水平對草魚生長、體組成及生化指標的影響，以MCP為磷源，分別配制MCP添加水平為0%、1.0%、2.0%、3.0%和4.0%的5種等氮等能實用硬

5、顆粒飼料，飼喂初始均重為（105.23±0.55）g的試驗魚，每組3個重復，每個重復放魚15尾，進行56 d的養(yǎng)殖試驗。結果表明：隨高脂飼料中MCP添加水平的增加，草魚的WGR呈先升高后降低趨勢，而FCR則呈相反趨勢，草魚的臟體比呈下降趨勢。全魚粗脂肪、肌肉粗脂肪和肝臟粗脂肪含量均呈先下降后上升趨勢，而全魚粗蛋白、內臟粗脂肪呈先呈相反趨勢。草魚全魚磷含量成先升高后穩(wěn)定的趨勢。血清TC和TG呈先下降后升高的趨勢，血清AK P呈先上升后下降

6、趨勢。草魚腸道LPS和AMY均呈先升高后降低趨勢，而TPS呈先上升后下降趨勢。血清T-AOC呈上升的趨勢，則肝臟MDA則呈先下降后上升趨勢。肝臟CPT-1活性呈現(xiàn)上升的趨勢，而ACC則呈先下降后上升趨勢。以FCR和WGR為觀測指標，通過折線模型分析得出，草魚高脂飼料最適磷酸二氫鈣添加水平為2.96%~3.26%。
　　試驗三：為探討高脂飼料補充乳化劑的乳化效應、比較膽汁酸和蔗糖脂肪酸酯對草魚生長、體組成及生化指標的影響，本研究采用

7、對照組飼糧為基礎飼糧，膽汁酸組飼喂在基礎飼糧中分別添加膽汁酸500 mg/k g的飼糧，蔗糖脂肪酸酯組飼喂在基礎飼糧中添加蔗糖脂肪酸酯500 mg/k g的飼糧，飼喂初始均重為（105.23±0.55）g的試驗魚，每組3個重復，每個重復放魚15尾。兩種乳化劑顯著提高草魚WGR、體重/體長、全魚蛋白、血清T-AOC、TC和TG含量，降低FC R和內臟粗脂肪含量，顯著提高了腸道脂肪酶和血清 AKP活性。膽汁酸和蔗糖脂肪酸酯對草魚的生長性能指

8、標和草魚肝臟MDA含量的影響沒有顯著差異。兩種乳化劑相比，蔗糖脂肪酸酯能夠顯著增加蛋白沉淀和降低內臟脂肪蓄積，而膽汁酸組能提高腸道對脂肪和蛋白質的消化能力，促進機體抗氧化能力的作用高于蔗糖脂肪酸酯組。
　　綜上，得到以下結論：
　　1、以生長性能為效應指標，低脂（4.0%）的草魚飼料中磷酸二氫鈣最適添加量均為2.96%~3.15%。高脂（7.0%）的草魚飼料中磷酸二氫鈣最適添加量均為2.96%~3.26%。
　　2、膽