不同海拔高度對(duì)大葉碎米薺營(yíng)養(yǎng)成分和生理特性影響的研究.pdf

1、大葉碎米薺(CardaminemacrophyllaWilld)屬于十字花科碎米薺屬植物，為多年生草本植物。自然分布于海拔1500m以上地帶出現(xiàn)，必需在透氣好水分供應(yīng)充足遮陰的環(huán)境下才能正常生長(zhǎng)。在原產(chǎn)地，大葉碎米薺可作為野菜食用，并可作為中藥止痛及治敗血病。本文通過(guò)對(duì)600m、1,500m、1,760、1,920m和2,100m五個(gè)不同海拔高度進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，研究了不同海拔大葉碎米薺的營(yíng)養(yǎng)成分、次生物質(zhì)含量差異，分析光合特性、營(yíng)養(yǎng)、激素含量

2、與海拔之間的關(guān)系，探討了大葉碎米薺的生長(zhǎng)發(fā)育與環(huán)境的垂直海拔梯度變化之間的關(guān)系，為進(jìn)一步揭示其生態(tài)學(xué)規(guī)律，為保護(hù)和開發(fā)大葉碎米薺提供科學(xué)依據(jù)。本研究于2004--2005年在雅安市大興鎮(zhèn)、滎經(jīng)縣新建鄉(xiāng)與天全縣小河鄉(xiāng)進(jìn)行，年平均氣溫分別為16.2℃、13.6℃、15.1℃，主要結(jié)果如下： 1不同海拔高度對(duì)大葉碎米薺營(yíng)養(yǎng)成分的影響 在大葉碎米薺測(cè)定的營(yíng)養(yǎng)成分中，除不溶性膳食纖維(IDF)海拔差異不顯著，其他營(yíng)養(yǎng)成分海拔差異都

3、顯著。維生素C與維生素pp與海拔有明顯的線性關(guān)系，其他營(yíng)養(yǎng)成分與海拔都不存在明顯的線性關(guān)系，相對(duì)于海拔來(lái)講，異地差距只有灰分差距較大。在所測(cè)定的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)中，蛋白質(zhì)、灰分、不溶性膳食纖維、維生素pp的含量隨著海拔升高而呈下降的趨勢(shì)；粗脂肪、可溶性膳食纖維、維生素C、維生素B6的含量隨著海拔升高而呈上升的趨勢(shì)。通過(guò)兩個(gè)馴化地的大葉碎米薺營(yíng)養(yǎng)成分含量的分析比較，結(jié)果表明1500m為馴化移栽的最佳海拔。以苗期大葉碎米薺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。

4、2不同海拔高度對(duì)大葉碎米薺生物總堿的影響 大葉碎米薺生物堿含量高海拔含量較低，海拔差異顯著，葉片含量高于根。并且生物堿的變化曲線與粗蛋白含量變化曲線完全一致，存在明顯的線性關(guān)系?？梢娚飰A前體蛋白質(zhì)含量直接與生物堿含量呈正相關(guān)。 3不同海拔高度對(duì)大葉碎米薺光合速率與蒸騰速率及植物形態(tài)的影響 大葉碎米薺光合速率隨著海拔升高而呈下降的趨勢(shì)，隨著海拔的升高，光合速率逐步降低。葉綠素含量與光合速率一樣，隨著海拔升高而降低