氮素對馬鈴薯生長發(fā)育、產(chǎn)量及營養(yǎng)品質(zhì)的影響.pdf

1、近年隨著我國馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略的實(shí)施，馬鈴薯的營養(yǎng)品質(zhì)問題得到了很大的關(guān)注。同時隨著馬鈴薯種植面積逐年增加，人們已越來越意識到馬鈴薯在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的重要性，而合理施肥對馬鈴薯的生產(chǎn)具有重要意義，其中氮肥作為最重要的肥料之一，其合理供給及高效利用是馬鈴薯高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)且品質(zhì)優(yōu)良的重要保障。氮素管理對馬鈴薯產(chǎn)量及品質(zhì)的影響國內(nèi)外研究較多，但由于供試品種、土壤環(huán)境、氣候條件均不同導(dǎo)致試驗(yàn)結(jié)果也不盡相同。本試驗(yàn)選取東北地區(qū)熟期相近的4個馬鈴薯品種，設(shè)置

2、6個施氮處理，對施氮量與產(chǎn)量和品質(zhì)的關(guān)系進(jìn)行了分析和研究。主要研究結(jié)果如下:
　　(1)基因型對馬鈴薯株高、莖粗、主莖數(shù)這三個形態(tài)指標(biāo)的影響遠(yuǎn)大于施氮量對形態(tài)指標(biāo)的影響，同一品種氮處理僅對株高產(chǎn)生顯著影響。供試品種中東農(nóng)311的株高最高，莖粗最粗，但是主莖數(shù)最少。
　　(2)東農(nóng)311在氮處理間的產(chǎn)量差異不顯著，東農(nóng)310、東農(nóng)312和克新13號在N3處理下即每667 m2施尿素15kg，二銨5kg，硫酸鉀10kg產(chǎn)量最高。

3、
　　(3)塊莖粗蛋白含量隨著施氮量的增加而升高，東農(nóng)310的增幅最明顯;塊莖蘇氨酸含量隨施氮量增加而增加，頡氨酸和亮氨酸含量隨施氮量增加而降低，但對東農(nóng)312和克新13號的亮氨酸含量影響不顯著;賴氨酸含量隨施氮量的增加呈單峰曲線變化，在N2-N3處理(每667m2施尿素10-15 kg，二銨5 kg，硫酸鉀10 kg)下含量最高;施氮量對蛋氨酸、異亮氨酸及苯丙氨酸含量的影響不顯著。從必需氨基酸指數(shù)(EAAI)和生物價(BV)的角

4、度來看，增施氮肥會提升馬鈴薯塊莖蛋白質(zhì)的營養(yǎng)指數(shù)，從而提升營養(yǎng)價值。
　　(4)4個馬鈴薯品種塊莖鉀、鐵、鋅含量均存在處理間的極顯著差異，鉀、鐵、鋅含量均隨施氮量的增加呈單峰曲線變化，塊莖鉀含量在N2-N4處理（每667 m2施尿素10-20 kg，二銨5 kg，硫酸鉀10 kg）下最高，塊莖鐵含量在N3-N4處理（每667 m2施尿素15-20kg，二銨5kg，硫酸鉀10 kg）下最高，塊莖鋅含量在N3處理(每667 m2施尿素