鈣與山梨酸鉀處理對甜櫻桃灰霉病的抑制及貯藏效果研究.pdf

1、以‘秦櫻1號’甜櫻桃為試材，研究不同濃度山梨酸鉀、氯化鈣處理及二者復(fù)合處理對離體灰霉菌的抑制效果，以無菌水為對照，在23±1℃下，研究采前噴20g/L鈣處理、采后5g/L山梨酸鉀處理及采前20g/L鈣與采后5g/L山梨酸鉀復(fù)合處理對接種灰霉菌的甜櫻桃病斑直徑、發(fā)病率及與抗性相關(guān)酶活性的影響。
　　以‘先鋒’甜櫻桃為試驗(yàn)材料，以清水為對照，分別進(jìn)行采前噴20g/L鈣處理、采后5g/L山梨酸鉀浸泡處理及其二者復(fù)合處理。在1±0.5℃、

2、相對濕度為95％下貯藏50d。研究不同處理對櫻桃貯藏效果的影響，主要研究結(jié)果如下:
　　1.氯化鈣、山梨酸鉀處理對灰葡萄孢霉的離體抑制效果
　　在PDA平板上，濃度為0，5，10，15，20g/L的氯化鈣處理與對照相比對菌絲生長均有抑制作用，以20g/L鈣處理(Ca)抑制效果最好;濃度為0，1，3，5，7g/L的山梨酸鉀(KS)能有效抑制灰葡萄孢霉的菌絲生長速率，濃度越高抑制效果越明顯，在濃度為5g/L時(shí)能有效抑制孢子萌發(fā)和

3、芽管生長，控制菌絲生長。在電鏡下觀察發(fā)現(xiàn)，Ca+KS處理未觀察到有孢子萌發(fā)，表明20g/L Ca與5g/L KS結(jié)合處理對灰霉菌具有顯著的抑制效果(P＜0.05）。
　　2.氯化鈣與山梨酸鉀單獨(dú)及復(fù)合處理誘導(dǎo)櫻桃對灰霉病的抗性
　　用采前噴20g/L氯化鈣、采后5g/L山梨酸鉀及二者復(fù)合處理接種灰霉菌的甜櫻桃后，與對照相比均能不同程度的降低灰霉菌對甜櫻桃果實(shí)傷口的侵害，降低發(fā)病率，抑制病斑擴(kuò)展。Ca+KS復(fù)合處理的甜櫻桃能最

4、大程度提高果實(shí)多酚氧化酶(PPO)、過氧化物酶(POD)、幾丁質(zhì)酶(CHI)和β-1，3-葡聚糖酶(GLU)的活性，減少丙二醛的產(chǎn)生，降低膜脂過氧化程度，說明鈣、鉀脅迫能進(jìn)一步誘導(dǎo)甜櫻桃果實(shí)對灰霉病的抗性。
　　3.采前噴鈣與采后山梨酸鉀處理對甜櫻桃貯藏效果的影響
　　采前噴20g/L鈣處理、采后5g/L山梨酸鉀浸泡處理及二者復(fù)合處理的甜櫻桃可滴定酸轉(zhuǎn)化速率減緩，呼吸速率、腐爛率、失重率均有所降低，延遲了櫻桃果實(shí)的軟化，且不