校企合作視角下的酒店人才培養(yǎng)模式研究.pdf

1、酒店業(yè)的激烈競(jìng)爭(zhēng)和高質(zhì)量酒店專業(yè)人才的匱乏，酒店人才的培養(yǎng)問題成為當(dāng)下關(guān)注的熱點(diǎn)問題。為此，從校企合作的視角，探討酒店人才培養(yǎng)模式，不僅是酒店業(yè)持續(xù)發(fā)展的現(xiàn)實(shí)需求，對(duì)于高校人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新也具有重要的參考價(jià)值。
　　論文首先闡明了研究背景及意義，并對(duì)國內(nèi)外酒店人才培養(yǎng)模式相關(guān)問題的研究進(jìn)展和研究現(xiàn)狀進(jìn)行了動(dòng)態(tài)追蹤與分析。研究發(fā)現(xiàn)，酒店人才培養(yǎng)模式的多維系統(tǒng)架構(gòu)、同步交錯(cuò)協(xié)調(diào)的運(yùn)行機(jī)理、“合作案例”的整理與分析等問題是當(dāng)前理論界與

2、實(shí)務(wù)界關(guān)注的焦點(diǎn);認(rèn)為酒店人才培養(yǎng)特征、教育發(fā)展理論、創(chuàng)新型人才與大學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)理論等為本文的研究和拓展創(chuàng)新提供了理論支持。然后，在對(duì)國內(nèi)外校企合作人才培養(yǎng)模式進(jìn)行比較分析的基礎(chǔ)上，以海航酒店集團(tuán)有限公司（簡(jiǎn)稱“海航酒店”）與長沙南方職業(yè)學(xué)院（簡(jiǎn)稱“南方職院”）為例，通過訪談和問卷調(diào)查等研究方法，對(duì)我國校企合作人才培養(yǎng)進(jìn)行實(shí)證分析。接著，根據(jù)實(shí)證分析結(jié)果并借鑒國外經(jīng)驗(yàn)啟示，構(gòu)建了融入式校企合作酒店人才培養(yǎng)模式。最后，以海航酒店集團(tuán)與