日糧中添加胡麻油和蘋果酸對延邊黃牛瘤胃發(fā)酵特性及脂肪酸代謝的影響.pdf

1、隨著人類生活水平的提高，動物性食品在日常飲食結(jié)構(gòu)中的所占比例越來越大，成為導(dǎo)致一些疾病如癌癥、腦血栓、肥胖癥、糖尿病等的主要原因之一。其人類如果攝取過多的飽和脂肪酸容易引起疾病，因此人們也越來越重視健康與膳食的關(guān)系。共軛亞油酸（CLA）是國際上公認(rèn)的唯一動物源性功能性脂肪酸。為了提高動物性食品中共軛脂肪酸的含量，可通過飼喂植物油來最大限度的滿足動物體對不飽和脂肪酸的需求和提高CLA在動物體內(nèi)的含量。同樣隨著人類社會的進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)發(fā)展，全球

2、暖化的效應(yīng)也持續(xù)加劇。世界上大約14％的溫室氣體是由于農(nóng)業(yè)所致。甲烷是反芻動物瘤胃消化產(chǎn)物,反芻動物攝入飼料總能的2%至15%以甲烷形式釋放到大氣中被損失掉，其甲烷釋放不僅對動物生產(chǎn)效率有負(fù)面影響,還增加溫室效應(yīng)。顯然，調(diào)控反芻動物甲烷排放對保護(hù)人類賴以生存的自然環(huán)境及提高動物生產(chǎn)率都具有非常重要的研究價值。
　　本文主要研究了日糧添加胡麻油和蘋果酸對瘤胃發(fā)酵和瘤胃液脂肪酸組成的影響。選用4頭安裝永久性瘤胃瘺管的延邊黃牛，采用4×

3、4拉丁方設(shè)計，一個對照組和三個試驗組，對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗組日糧是在基礎(chǔ)日糧基礎(chǔ)上分別添加胡麻油475 g/d（LO組）、胡麻油475 g/d+蘋果酸160g/d（LOM組）和胡麻油475 g/d+蘋果酸160g/d+小蘇打(NaHCO3)47.5 g/d（LOMS組）。試驗結(jié)果如下：各試驗組與對照組相比PH值均有提高趨勢，飼喂后9h提高顯著（P＜0.05）,且LOMS組在6h時顯著高于對照組（P＜0.05）。各試驗組的丙酸濃度與對

4、照組相比都有增高的趨勢，而乙酸、丁酸和TVFA有降低的趨勢，同時添加胡麻油和蘋果酸更為明顯。處理組與對照組相比，乙丙比顯著降低（P＜0.05）。添加胡麻油增加了瘤胃液中脂肪酸的含量，日糧中添加胡麻油（LO組），顯著提高了瘤胃液C16:0、C18:0、C9-C18:1、t11-C18:1、c9,t11-CLA、t10,c12-CLA和C18:3的含量，每個時間點(diǎn)差異都顯著（P＜0.05）。LOM組和LOMS組的t11CLA的含量在1h和9