含釩蛋黃粉和高脂飼糧對大鼠生長和健康的影響研究.pdf

1、本文通過兩個試驗，首先探討含釩的雞蛋蛋黃粉對大鼠生長發(fā)育、健康、肝腎組織形態(tài)、抗氧化性能、釩殘留的影響;進(jìn)而考察含蛋黃粉的高脂飼糧和釩互作對大鼠生長發(fā)育、健康、肝腎組織形態(tài)、抗氧化性能、釩殘留的影響及釩引起肝腎臟損傷的機理，從而確定含釩雞蛋是否存在安全隱患，同時為研究釩毒性機理及釩作為降糖藥的使用安全性提供理論依據(jù)。
　　試驗一含釩蛋黃粉對大鼠生長性能及健康的影響試驗采用單因子試驗設(shè)計，選用27只4周齡雌性Wistar大鼠，按體重

2、處理間無差異均分成3組，每組9只，單籠飼養(yǎng)。設(shè)三個處理，三種蛋黃粉（蛋黃粉1，蛋黃粉2，蛋黃粉3，分別來自蛋雞采食三種釩水平飼糧（釩:0、5mg/kg、10mg/kg）后生產(chǎn)的雞蛋，蛋黃粉在飼糧中水平為600g/kg，作為唯一的蛋白質(zhì)來源。經(jīng)實測，三種蛋黃粉分別含釩:0.009、0.050、0.081 mg/kg，三種飼糧分別含釩:0.107、0.137、0.164mg/kg。試驗期35天。結(jié)果發(fā)現(xiàn)三種蛋黃粉對大鼠體增重、采食量、飼料轉(zhuǎn)

3、化率、器官指數(shù)，血漿甘油三酯(TG)、丙二醛(MDA)、尿素氮(BUN)、谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT)、谷草轉(zhuǎn)氨酶(AST)，肝腎超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)、總抗(T-AOC)，肝臟ALT、AST活性、谷胱甘肽(GSH)、谷胱甘肽-S轉(zhuǎn)移酶(GST)，肝臟中核轉(zhuǎn)錄相關(guān)因子2(Nrf-2)、醌氧化還原酶(NQO1)的mRNA表達(dá)量以及肝腎組織結(jié)構(gòu)、釩殘留量均無顯著影響(P＞0.05)。結(jié)果表明，三種蛋黃粉對大鼠生長性能和健康無顯著

4、影響，無安全隱患。
　　試驗二高臘飼糧下釩水平對大鼠生長及健康的影響試驗采用2×4+1因子試驗設(shè)計，選取81只4周齡雌性Wistar大鼠，按處理間體重?zé)o差異為原則均分成9個處理，每個處理9只大鼠，單獨飼養(yǎng)于鐵籠中。基礎(chǔ)飼糧分為高脂與普通飼糧，高脂飼糧以蛋黃粉為唯一蛋白質(zhì)來源，飼糧脂肪含量為30％;普通飼糧以酪蛋白為蛋白質(zhì)來源，以大豆油提供脂肪，飼糧脂肪含量為4％。兩種飼糧除脂肪含量和能量不同外，蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣磷等營養(yǎng)指標(biāo)均相同

5、。在二種飼糧中分別添加釩0、3、15、30mg/kg，另在普通基礎(chǔ)飼糧中添加釩50mg/kg。試驗期間大鼠自由采食與飲水，試驗期為35天。結(jié)果為，在普通飼糧中添加3、15、30、50mg/kg對大鼠生長性能、肝、腎、肺、脾和心器官指數(shù)、血液AST和ALT活性、MDA、TG和BUN含量、肝和腎臟結(jié)構(gòu)、肝臟和腎臟MDA含量和T-AOC活性、腎臟SOD活性無顯著影響，但釩水平達(dá)30、50mg/kg有提高肝臟指數(shù)、血液AST和ALT活性的趨勢;

6、釩50mg/kg顯著降低肝臟SOD活性和NQO1 mRNA表達(dá)量。大鼠對釩攝入量及肝腎釩殘留量隨飼糧釩水平增加而增加，但攝入量均未達(dá)中毒劑量。高脂飼糧可以顯著提高大鼠的體重、體增重、采食量和飼料利用率(p＜0.05)、血液和肝臟TG含量、肝臟和腎臟MDA含量及SOD活性、肝臟T-AOC和ALT活性;顯著降低大鼠腎臟指數(shù)(P＜0.05)、血液BUN含量、肝臟GST活性和NQO1的mRNA表達(dá)量，對Nrf-2的mRNA相對表達(dá)量有降低的趨勢

7、(P=0.0511)。高脂飼糧添加釩水平在3mg/kg以上均可顯著降低血液TG(P＜0.05);釩達(dá)15、30mg/kg均顯著降低大鼠生產(chǎn)性能、肝臟SOD、T-AOC、AST、ALT和GST活性、腎臟SOD活性、肝臟TG和NQO1含量、NQO1 mRNA和Nrf-2 mRNA的表達(dá)量(P＜0.05)，顯著提高血液AST和ALT活性、血液和肝臟MDA含量;釩水平30mg/kg顯著提高肝臟指數(shù)、血漿BUN含量、肝臟GSH含量、腎臟MDA含量

8、和T-AOC活性(P＜0.05)，大鼠肝臟肝索消失、肝細(xì)胞空泡化、脂肪變性等，腎臟的腎小球萎縮、腎小管上皮細(xì)胞空泡變性等。高脂飼糧中釩對大鼠生長性能和健康的影響呈明顯的劑量效應(yīng)。高脂飼糧與釩水平的交互作用顯著影響大鼠生長性能、肝臟MDA、TG和NQO1含量，腎臟MDA含量和SOD活性、肝臟T-AOC、AST、ALT和，GST活性、NQO1 mRNA和Nrf-2 mRNA的表達(dá)量;與普通飼糧相比，高脂飼糧條件下，大鼠攝入的釩量并無差異，且