明日葉中查爾酮提取方法的探討及營養(yǎng)成分的分析.pdf

1、目的：用超聲波、微波和索氏三種提取方法，篩選明日葉查爾酮的最佳提取方法和提取工藝，并對明日葉中的營養(yǎng)成分和生物活性物質(zhì)查爾酮的含量進(jìn)行檢測分析。為明日葉查爾酮的提取和科學(xué)應(yīng)用提供實(shí)驗(yàn)依據(jù)。
　　方法：以明日葉查爾酮的提取量為指標(biāo)，分別采用超聲波、微波和索氏提取法提取明日葉查爾酮，并加以比較分析。在超聲波提取法中使用單因素實(shí)驗(yàn)分別探討超聲波功率、乙醇濃度、提取溫度、料液比和提取時(shí)間對明日葉查爾酮提取效果的影響，微波和索式提取法中分別

2、探討乙醇濃度、提取溫度、料液比、提取時(shí)間對明日葉查爾酮提取效果的影響。在此基礎(chǔ)上，利用正交實(shí)驗(yàn)確定三種提取方法提取明日葉查爾酮的最佳提取工藝，使用紫外可見分光光度法測定明日葉查爾酮含量，采用SPSS13.0軟件對數(shù)據(jù)進(jìn)行分析和處理；明日葉中營養(yǎng)成分含量的測定均采用國標(biāo)法。每次實(shí)驗(yàn)做三個(gè)平行樣，結(jié)果取平均值。
　　結(jié)果：1、超聲波提取明日葉中查爾酮的最佳提取工藝參數(shù)：超聲波功率為300W，乙醇濃度為70％、提取溫度為50℃、提取時(shí)間

3、為20min、料液比為1:50，在此工藝下提取2次后，查爾酮含量為7.53mg/g。2、微波提取明日葉中查爾酮的最佳提取工藝參數(shù)：乙醇濃度為60%、提取溫度為70℃、提取時(shí)間為1min、料液比為1:40，提取3次后，查爾酮含量為6.57mg/g。3、索氏提取法提取明日葉中查爾酮的最佳提取工藝參數(shù)：乙醇濃度為60%、提取溫度為100℃、提取時(shí)間為3h、料液比為1:50，在此條件下提取明日葉中查爾酮含量為6.193mg/g。4、三種提取方法

4、的比較分析：在三種提取方法中，超聲波和微波提取法的提取率均較高，其中超聲波提取法的提取效果最好，查爾酮含量由索氏提取法的6.19mg/g提高到7.53mg/g，時(shí)間由3h縮短到40min，溫度由100℃降到50℃，因此本實(shí)驗(yàn)優(yōu)選的最佳提取方法為超聲波提取法。5、明日葉中營養(yǎng)成分的含量分別為：蛋白質(zhì)4.71%、18種氨基酸2.85%、還原糖1.65%、粗纖維3.64%、脂肪0.19%、水分84.79%、灰分0.72%、VB10.02mg/

5、100g、VB20.71mg/100g、VC45.90mg/100g、葉酸0.30 mg/100g、VB123.20μg/100g、鉀110.00mg/100g、鈣140.21mg/100g、鎂1.50mg/100g、鐵14.03mg/100g、鍺20.67μg/100g。
　　結(jié)論：1、在本實(shí)驗(yàn)的三種提取方法中，超聲波提取法和微波提取法大大縮短了提取時(shí)間，降低了能耗、降低了生產(chǎn)成本、提高了提取率，具有較高的經(jīng)濟(jì)效益，并且超聲波提