阿魏酸丙三酯的分子內(nèi)協(xié)同抗氧化作用研究.pdf

1、氧在生物體內(nèi)通過單電子還原產(chǎn)生的化學(xué)性質(zhì)活潑的物質(zhì)稱活性氧（ROS）。正常情況下，體內(nèi)氧自由基的產(chǎn)生和清除是平衡的。一旦氧自由基產(chǎn)生過量或抗氧化體系出現(xiàn)故障，體內(nèi)氧自由基代謝就會出現(xiàn)失衡，或稱氧化應(yīng)激，導(dǎo)致細(xì)胞損傷，從而引起心臟病、癌癥和衰老等慢性病。鑒于活性氧自由基的損傷作用，人們一直探索開發(fā)新型高效的抗氧化劑來治療這些疾病。 目前國內(nèi)外關(guān)于抗氧化劑的研究多集中在生理學(xué)、流行病學(xué)和醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域。隨著大量研究成果的涌現(xiàn)，人們發(fā)現(xiàn)不

2、同抗氧化劑之間還具有增強(qiáng)抗氧化性能的協(xié)同效應(yīng)。但相關(guān)抗氧化劑協(xié)同效應(yīng)的報道，全都針對不同類型抗氧化分子（或基團(tuán)）。而對同一種抗氧化劑分子（或基團(tuán)）而言，目前尚未有研究表明它們之間是否存在著類似的協(xié)同增效作用，同一種抗氧化劑分子（或基團(tuán)）可能存在的協(xié)同抗氧化效應(yīng)的分子機(jī)制與原理也值得我們探討。 本文設(shè)計合成了具有三個阿魏酸抗氧化功能基團(tuán)的新型抗氧化劑分子-阿魏酸丙三酯，而后以阿魏酸單體分子作對照，通過體外檢測DPPH自由基清除紫外

3、光譜法，從熱力學(xué)反應(yīng)平衡與動力學(xué)反應(yīng)活化能兩個角度對比剖析了阿魏酸丙三酯清DPPH反應(yīng)的協(xié)同抗氧化效果。 實驗結(jié)果表明，低等效濃度下，阿魏酸丙三酯清除DPPH自由基反應(yīng)的熱力學(xué)平衡與阿魏酸單體基本持平；相比之下，阿魏酸丙三酯抗氧化反應(yīng)的表觀活化能比后者更低，動力學(xué)速度更快。進(jìn)一步借助光譜分析實驗與溶劑條件下ab initio分子結(jié)構(gòu)優(yōu)化計算，認(rèn)為協(xié)同的活化能降低效果很可能來自阿魏酸丙三酯分子內(nèi)三個抗氧化功能基團(tuán)彼此所形成的分子內(nèi)