間接熒光法與間接原子吸收法測定痕量亞硝酸鹽的研究.pdf

1、亞硝酸鹽是一種允許使用的食品添加劑，在環(huán)境水體以及食品中都會或多或少存在。過量的亞硝酸鹽對人體有強(qiáng)致畸致癌作用，因而，亞硝酸鹽含量的檢測現(xiàn)已成為環(huán)境和食品檢測中重要指標(biāo)之一。 目前測定亞硝酸鹽的方法有分光光度法、發(fā)光分析法，電化學(xué)分析法、色譜分析法等。本文研究了間接熒光光譜法和間接原子吸收光譜法測定亞硝酸鹽含量的方法，為快速準(zhǔn)確測定食品和環(huán)境樣品中亞硝酸鹽含量提供了新的途徑。 亞硝酸鹽既具有氧化性又具有還原性，本文利用亞

2、硝酸鹽的氧化性，研究了在堿性溶液中，以亞硝酸鹽為氧化劑，將VB<,1>氧化成具有熒光性的硫色素，通過測定硫色素的熒光強(qiáng)度間接測定亞硝酸鹽的含量的方法。同時還對此方法中不同表面活性劑的增敏增溶效果進(jìn)行了研究，確定了硫胺素——亞硝酸鹽——曲拉通X-100熒光體系測定痕量亞硝酸鹽含量的最佳條件。方法的檢出限為0.202mg/L，RSD﹪為2.11﹪，相關(guān)系數(shù)R<'21>=0.9955，用于測定火腿腸和環(huán)境水樣中亞硝酸鹽含量時其平均標(biāo)加回收率為

3、：92.1﹪～106﹪之間。此方法克服了以前熒光光譜法測定中操作復(fù)雜的缺點(diǎn)，簡便快速，靈敏度較高，選擇性好；且所選用試劑均為無毒害試劑，是一種比較理想的檢測方法。 本文研究了兩種原子吸收光譜法測定亞硝酸鹽的含量的方法：第一種，利用亞硝酸鹽的還原性，使亞硝酸鹽定量地將Mn(Ⅳ)還原成可溶性的Mn(Ⅱ)，通過測定Mn(Ⅱ)間接測定亞硝酸鹽的含量；第二種是根據(jù)亞硝酸根與鈷離子所形成的配合物，加入K<'+>后沉淀析出，通過測定剩余鈷離子