營(yíng)養(yǎng)調(diào)控養(yǎng)殖大黃魚(yú)(Larimichthys croceus)體色的初步研究.pdf

1、本研究以我國(guó)重要的海水養(yǎng)殖魚(yú)類大黃魚(yú)為研究對(duì)象，針對(duì)目前養(yǎng)殖大黃魚(yú)體色普遍退化這一現(xiàn)象，初步探討了不同營(yíng)養(yǎng)策略對(duì)其體色形成的影響，為養(yǎng)殖大黃魚(yú)體色的改善提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。
　　1.飼料中黃體素與角黃素比例對(duì)大黃魚(yú)生長(zhǎng)和體色的影響
　　本研究以初始體重為13.83±0.04 g的大黃魚(yú)為研究對(duì)象，研究飼料中添加不同比例的黃體素與角黃素對(duì)大黃魚(yú)生長(zhǎng)和體色形成的影響。以不添加色素處理組為對(duì)照組，五個(gè)色素添加組分別添加75/0，50/2

2、5，37.5/37.5，25/50和0/75 mg/kg黃體素/角黃素，飼養(yǎng)大黃魚(yú)8周。結(jié)果表明類胡蘿卜素的添加對(duì)大黃魚(yú)的生長(zhǎng)、特定生長(zhǎng)率和飼料系數(shù)沒(méi)有顯著性影響（P＞0.05）。各處理組腹部皮膚亮度值（L*）不受飼料中色素的影響（P＞0.05），但是對(duì)照組背部皮膚亮度值(57.94)顯著低于各類胡蘿卜素添加組（P＜0.05）。背腹部皮膚黃色值（b*）、紅色值（a*)和類胡蘿卜素含量的最低值均出現(xiàn)在對(duì)照組。背腹部皮膚的黃色值和類胡蘿卜素

3、含量隨著飼料中黃體素比例的降低而降低;與此同時(shí)，紅色值隨著飼料中角黃素比例的增加而增加。對(duì)照組背部皮膚的黑色素含量（83.82 mg/kg）高于其它處理組，盡管沒(méi)有顯著性差異（P＞0.05）。皮膚的CIE體色值(L*、a*和b*）與皮膚中的類胡蘿卜素含量成線性相關(guān);大黃魚(yú)背腹部皮膚的紅色值、黃色值和類胡蘿卜素含量與飼料中黃體素的比例也呈線性相關(guān)?？傊?，在本研究條件下，黃體素和角黃素均能顯著提高大黃魚(yú)的體色;與黃體素相比，角黃素處理組大黃

4、魚(yú)有更高的紅色值，因此更利于大黃魚(yú)體色的改善。
　　2.飼料中黃體素與蝦青素比例對(duì)大黃魚(yú)生長(zhǎng)和體色的影響
　　以初始體重為13.80±0.03 g的大黃魚(yú)為研究對(duì)象，研究飼料中添加不同比例的黃體素與蝦青素對(duì)大黃魚(yú)生長(zhǎng)和體色的影響。以無(wú)色素添加組為對(duì)照組，五個(gè)色素添加組分別添加75/0，50/25，37.5/37.5，25/50和0/75 mg/kg黃體素/蝦青素。810尾規(guī)格一致的大黃魚(yú)分別放養(yǎng)于18個(gè)規(guī)格為1.0×1.0×

5、1.5 m網(wǎng)箱中，每個(gè)網(wǎng)箱中放養(yǎng)45尾。在實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)測(cè)定各種生長(zhǎng)和體色數(shù)據(jù)。研究結(jié)果表明存活率、特定生長(zhǎng)率和飼料系數(shù)在各處理組間無(wú)顯著性差異(P＞0.05)。各處理組腹部皮膚的亮度值無(wú)顯著性差異（P＞0.05），但是對(duì)照組背部皮膚的亮度值顯著低于各色素添加組（P＜0.05）。背腹部皮膚黃色最低值出現(xiàn)在對(duì)照組（7.03和43.19）。背腹部皮膚的黃色值和類胡蘿卜素含量隨著飼料中黃體素含量的增加而增加(P＜0.05)。在背部或腹部皮膚中高紅

6、色值出現(xiàn)在色素混合添加組。對(duì)照組背部皮膚中黑色素含量高于色素添加組，盡管沒(méi)有顯著性差異（P＞0.05）。皮膚的亮度值和黃色值與皮膚中類胡蘿卜素含量成線性相關(guān)。與此同時(shí)，皮膚中的黃色值和類胡蘿卜素含量與飼料中黃體素比例成線性相關(guān)。
　　3.飼料中菜籽油替代魚(yú)油對(duì)大黃魚(yú)生長(zhǎng)、肌肉脂肪酸組成和體色的影響
　　以初始體重為13.56±0.05 g的大黃魚(yú)為對(duì)象，研究飼料中菜籽油替代魚(yú)油對(duì)大黃魚(yú)生長(zhǎng)、肌肉脂肪酸組成和體色的影響。以魚(yú)油

7、組為對(duì)照組，用菜籽油分別替代25％、50％、75％、100％的魚(yú)油，配制5種等氮等脂的實(shí)驗(yàn)飼料，在海水浮式網(wǎng)箱中進(jìn)行為期8周的攝食生長(zhǎng)實(shí)驗(yàn)。結(jié)果表明:飼料中不同水平菜籽油替代魚(yú)油對(duì)大黃魚(yú)的存活率(SR)和特定生長(zhǎng)率(SGR)均無(wú)顯著性影響(P＞0.05);但飼料系數(shù)(FCR)隨著替代水平的增加呈上升趨勢(shì)，在100％替代組顯著高于對(duì)照組(P＜0.05)。各處理組之間全魚(yú)粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、灰分和水分含量均無(wú)顯著性差異(P＞0.05)。肌肉中

8、脂肪酸和飼料中脂肪酸線性關(guān)系分析表明，隨著菜籽油替代魚(yú)油水平的升高，大黃魚(yú)肌肉中C18∶0、C18∶1、C18∶2n-6和C18∶3n-3含量不斷增加，而C20∶4n-6和C22∶5n-3含量不斷降低。肌肉中的飽和脂肪酸(SFA)含量隨著替代水平的升高而升高，與飼料中SFA含量的變化趨勢(shì)相反。菜籽油替代魚(yú)油對(duì)大黃魚(yú)腹部皮膚亮度值（L*）無(wú)顯著性影響（P＞0.05），但顯著影響了背部皮膚L*值，100％替代組L*值顯著高于對(duì)照組(P＜0.

9、05)。對(duì)照組腹部皮膚紅色值（a*）顯著高于替代組（P＜0.05）;與腹部皮膚紅色值相反，對(duì)照組背部皮膚紅色值低于各替代組。菜籽油替代魚(yú)油對(duì)大黃魚(yú)背部和腹部皮膚黃色值(b*)均無(wú)顯著性影響(P＞0.05)。研究結(jié)果表明，在本實(shí)驗(yàn)條件下，菜籽油替代魚(yú)油對(duì)大黃魚(yú)生長(zhǎng)和體組成無(wú)顯著影響，卻顯著影響了大黃魚(yú)的肌肉脂肪酸組成和體色。
　　4.飼料中添加蝦殼粉對(duì)大黃魚(yú)生長(zhǎng)、體組成、體色和抗氧化能力的影響
　　以70.24±0.20 g左

10、右的大黃魚(yú)為研究對(duì)象，飼養(yǎng)9周，研究飼料中添加天然色素源——蝦殼粉(SSM)對(duì)大黃魚(yú)生長(zhǎng)、體組成、體色和抗氧化力的影響。對(duì)照組中不添加SSM，其余兩組分別添加12％SSM和24％SSM，分別命名為SM0、SM12和SM24。研究結(jié)果表明SM24處理組大黃魚(yú)的存活率、特定生長(zhǎng)率和蛋白質(zhì)效率均顯著低于其它兩個(gè)處理組（P＜0.05）。SM24處理組全魚(yú)脂肪含量顯著低于其它處理組（P＜0.05）。SSM的添加顯著提高了大黃魚(yú)皮膚的體色值和類胡蘿

11、卜素含量(P＜0.05)。與SM0處理組相比，背部皮膚的黑色素含量和絡(luò)氨酸酶的活性顯著高于SM12和SM24處理組(P＜0.05)。肝臟中硫代巴比妥酸、超氧化物歧化酶和谷胱甘肽含量不受飼料中SSM含量的影響(P＞0.05)，但是SM12處理組肝臟中T-AOC含量顯著高于SM0處理組?？傊?，在本研究條件下，添加蝦殼粉能改善大黃魚(yú)的體色且對(duì)大黃魚(yú)的抗氧化力沒(méi)有負(fù)面影響，但是添加24％的蝦殼粉會(huì)顯著降低其生長(zhǎng)和全魚(yú)脂肪含量。
　　5.飼

12、料中添加維生素E和蝦青素對(duì)大黃魚(yú)生長(zhǎng)、體色和抗氧化力的影響
　　以3.00±0.01 g大黃魚(yú)為研究對(duì)象，飼養(yǎng)10周，研究飼料中維生素E和蝦青素水平對(duì)大黃魚(yú)生長(zhǎng)、體色和抗氧化力的影響。采用2×3雙因素設(shè)計(jì)，蝦青素添加水平分別為25和50 mg/kg，維生素E添加水平分別為0、120和800 mg/kg。研究結(jié)果表明終末體重(FBW)和特定生長(zhǎng)率(SGR)在120 mg/kgVE添加組最高。各處理組的存活率(SR)、飼料系數(shù)(FCR

13、)和蛋白質(zhì)效率(PER)均無(wú)顯著性差異（P＞0.05）。各處理組皮膚亮度值(L*）無(wú)顯著性差異(P＞0.05)。投喂25mg/kg蝦青素和0 mg/kgVE添加組大黃魚(yú)腹部皮膚紅色值顯著低于其它各處理組。背腹部皮膚的黃色值和類胡蘿卜素含量隨著飼料中蝦青素和VE含量的增加而增加(P＜0.05)，但是兩者無(wú)顯著性交互作用(P＞0.05)。肝臟中VE含量與飼料中VE變化一致;在VE為800 mg/kg處理組，飼料中蝦青素含量會(huì)顯著影響肝臟中V

14、E含量。肝臟SOD活性和TBARS含量隨著飼料中蝦青素和VE添加水平的增加而降低。肝臟GSH含量隨著飼料中VE添加量的增加而增加。肝臟中T-AOC隨著飼料中VE或蝦青素的增加而降低?？傊陲暳现羞m量添加VE能夠提高大黃魚(yú)的生長(zhǎng)，同時(shí)補(bǔ)充VE和蝦青素有助于提高大黃魚(yú)的體色和抗氧化力。附章.光照強(qiáng)度對(duì)大黃魚(yú)生長(zhǎng)、體色、抗氧化和應(yīng)激的影響
　　以初始體重為56.25±0.00 g左右的大黃魚(yú)為研究對(duì)象，研究光照強(qiáng)度對(duì)大黃魚(yú)生長(zhǎng)、體色和

15、應(yīng)激的影響。光照強(qiáng)度分別設(shè)定為412 lx、156 lx、17 lx分別代表強(qiáng)光處理組(HL)、中光處理組(ML)、弱光處理組(LL)。配制蝦青素含量為50 mg/kg，粗蛋白含量和粗脂肪含量分別為44％和13％的飼料，在室內(nèi)養(yǎng)殖系統(tǒng)中進(jìn)行為期30天的養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)。結(jié)果表明，LL組大黃魚(yú)的特定生長(zhǎng)率(SGR)、攝食率(FI)和肥滿度(CF)顯著高于HL組（P＜0.05）。大黃魚(yú)背部和腹部皮膚的亮度值（L*）不受光照強(qiáng)度的影響（P＞0.05）

16、，但光照強(qiáng)度的降低會(huì)顯著提高腹部皮膚的紅色值（a*），同時(shí)會(huì)顯著提高背部和腹部皮膚的黃色值（b*）（P＜0.05）。HL組大黃魚(yú)血清中皮質(zhì)醇和促腎上腺皮質(zhì)激素(ACTH)含量均顯著高于LL組(P＜0.05)，而LL組葡萄糖和乳酸脫氫酶(LDH)均顯著高于HL組和ML組（P＜0.05）。肝臟中總抗氧化力、谷胱甘肽含量和過(guò)氧化氫酶活性最高值均出現(xiàn)在LL組，而硫代巴比妥酸反應(yīng)產(chǎn)物和總超氧化物歧化酶最高值均出現(xiàn)在HL組。研究結(jié)果表明，在本實(shí)驗(yàn)條