苜蓿皂甙對(duì)小尾寒羊生產(chǎn)性能、血清生化指標(biāo)及免疫功能的影響.pdf

1、苜蓿皂甙是一種從苜蓿全草中提取得到的活性物質(zhì)，現(xiàn)有研究表明其對(duì)人及畜禽均具有多種生物學(xué)活性，如降低膽固醇、抗氧化、提高免疫力及降血糖等，但目前尚無(wú)苜蓿皂甙在小尾寒羊體內(nèi)應(yīng)用的相關(guān)報(bào)道。因此本文以河南小尾寒羊?yàn)樵囼?yàn)動(dòng)物，開(kāi)展了苜蓿皂甙對(duì)其生產(chǎn)性能、血清生化指標(biāo)及免疫功能影響的研究。
　　試驗(yàn)中選用20頭健康河南小尾寒羊，隨機(jī)均分為4組，對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)1、2和3組則分別在基礎(chǔ)日糧的基礎(chǔ)上添加5、10和20g/kg的苜蓿皂甙，

2、持續(xù)飼喂40天，飼喂前后及飼喂過(guò)程中記錄每組小尾寒羊體重的變化情況，考察苜蓿皂甙對(duì)小尾寒羊生產(chǎn)性能的影響；同時(shí)采集血清樣品，檢測(cè)19項(xiàng)生化指標(biāo)及9種免疫因子的濃度。在飼喂期完全結(jié)束之后，宰殺每組小尾寒羊，采集其脾臟、心臟、肝臟、肺臟及全腎，計(jì)算器官指數(shù)，同時(shí)采集每只小尾寒羊的背最長(zhǎng)肌，比較苜蓿皂甙對(duì)羊肉品質(zhì)的影響。對(duì)不同處理組間小尾寒羊的生產(chǎn)性能、肉品質(zhì)、血清生化指標(biāo)、免疫因子濃度及器官指數(shù)進(jìn)行單因素方差分析，差別顯著者，利用LSD法或

3、Duncan法進(jìn)行多重比較。
　　結(jié)果：（1）試驗(yàn)2組小尾寒羊的平均日增重明顯大于（P＜0.05）對(duì)照組和試驗(yàn)3組，但與試驗(yàn)1組相比差異不顯著（P＞0.05），同時(shí)試驗(yàn)2組中小尾寒羊背最長(zhǎng)肌的滴水損失、蒸煮損失和剪切力顯著降低（P＜0.05），說(shuō)明苜蓿皂甙能夠影響小尾寒羊的生產(chǎn)性能、改善羊肉品質(zhì)，且日糧中以10g/kg的添加劑量為最佳；（2）在日糧中添加苜蓿皂甙后，小尾寒羊血清生化指標(biāo)中的谷丙轉(zhuǎn)氨酶、總蛋白、白蛋白、尿素氮、肌酐、

4、血糖、甘油三酯、膽固醇、低密度脂蛋白、肌酸激酶和堿性磷酸酶等均會(huì)受到影響，且飼喂時(shí)間不同時(shí)苜蓿皂甙對(duì)這些生化指標(biāo)的影響存在差異：短時(shí)間內(nèi)（持續(xù)飼喂14天），不同添加濃度的苜蓿皂甙均會(huì)在一定程度上降低小尾寒羊血清中膽固醇及低密度脂蛋白含量，但隨著飼喂時(shí)間的延長(zhǎng)，苜蓿皂甙的該作用反而變得不明顯，甚至消失。此外，10 g/kg添加濃度的苜蓿皂甙能夠降低小尾寒羊血清中谷丙轉(zhuǎn)氨酶的濃度，具有一定的保肝作用。（3）苜蓿皂甙能夠提高小尾寒羊血清中 I

5、gA、IgG、IgE、IgM、IL-1、IFN-α和IFN-β的濃度，且試驗(yàn)2和3組中該作用表現(xiàn)明顯，此外不同添加水平的苜蓿皂甙均能顯著提高小尾寒羊的脾臟指數(shù)。（4）在日糧中添加10g/kg的苜蓿皂甙，持續(xù)飼喂14天，能夠有效降低小尾寒羊血清中的膽固醇和低密度脂蛋白含量，并顯著提高其血清中的免疫因子水平。
　　結(jié)論：苜蓿皂甙對(duì)小尾寒羊的生長(zhǎng)性能、肉品質(zhì)、血清生化指標(biāo)及免疫功能均會(huì)產(chǎn)生影響，且在日糧中以10g/kg的添加量持續(xù)飼喂1