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文檔簡介
1、樺褐孔菌(Inonotusobliquus(Fr.)Pilat),是珍稀的大型藥用真菌,在俄羅斯已有一百多年的應用歷史,能治療多種疚病。目前美國、韓國及日本正加大對該菌的研究,而我國尚處于研究的初始階段。自美國的HumfeldH等對蘑菇的深層發(fā)酵進行了研究,并提出用發(fā)酵法來培養(yǎng)蘑菇的菌絲體后,研究者們紛紛用這種方法進行多種菌類的發(fā)酵研究。而國內(nèi)外對樺褐孔菌的深層發(fā)酵研究其少。對于其化學成分分析及藥理學方而的研究尚未見報道。 本文
2、首先對樺褐孔菌發(fā)酵菌粉的化學成分進行了包括水分、灰分、脂肪、蛋白質、氨基酸、三萜、總酚、多糖、還原糖、礦物元素在內(nèi)的分析。結果表明樺褐孔菌菌粉營養(yǎng)豐富,含有蛋白25.73%,氨基酸14.50%,粗多糖28.55%。不飽和脂肪酸是優(yōu)勢脂肪酸,以亞油酸,油酸為主。還含有豐富的多糖、三萜類化合物、酚類物質和多種礦物元素。樺褐孔菌菌粉中砷和鉛的含量分別為0.50μg/g和0.30μg/g,符合國家標準。樺褐孔菌菌粉多糖的主要單糖組成及質量分數(shù)分
3、別為:阿拉伯單糖0.53%,甘露糖0.48%,葡萄糖10.75%,半乳糖2.44%。多糖產(chǎn)品中含有酸性多糖,糖苷鍵主要是α型。樺褐孔菌菌粉多糖提取的理想工藝條件為:溫度為83℃,提取時間為2.2h,液料比為33.3:1,其多糖的提取率達到24.58%。 通過觀察對正常小鼠血糖、糖耐量的影響;四氧嘧啶造模糖尿病小鼠的生長情況、血糖、血清胰島索和肝糖原水平、對胰島β細胞修復情況的影響、血清血脂、肝臟細胞修復情況及肝肌抗氧化能力的影響
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