肉仔雞實(shí)用飼糧中鋅適宜水平及有機(jī)鋅源相對(duì)生物學(xué)利用率研究.pdf

1、本論文通過(guò)三個(gè)試驗(yàn),系統(tǒng)、深入地研究了肉仔雞玉米-豆粕飼糧中添加鋅源和鋅水平對(duì)肉仔雞生長(zhǎng)性能、組織鋅含量、含鋅酶活性、含鋅蛋白含量及含鋅蛋白基因表達(dá)的影響,進(jìn)而評(píng)價(jià)肉仔雞實(shí)用飼糧中鋅適宜水平及肉仔雞對(duì)有機(jī)鋅源的相對(duì)生物學(xué)利用率. 試驗(yàn)一用720只1日齡商品代AA肉公雞進(jìn)行試驗(yàn),研究不同水平無(wú)機(jī)鋅(0,20,40,60,80,100,120和140 mg/kg鋅)對(duì)肉仔雞生長(zhǎng)性能、組織鋅含量、含鋅酶活性、含鋅蛋白水平及含鋅蛋白基因

2、表達(dá)的影響,并進(jìn)行曲線(xiàn)擬合,以篩選出適宜評(píng)價(jià)鋅需要量的敏感特異性指標(biāo),用以評(píng)價(jià)肉仔雞玉米-豆粕飼糧中鋅的適宜添加水平.試驗(yàn)分為1-7天,8-14天和15-21天三階段進(jìn)行.結(jié)果表明:1)胰臟鋅含量、脛骨鋅含量、血清5'-NT活性以及ZnT-2 mRNA水平為有效評(píng)價(jià)鋅營(yíng)養(yǎng)需要量的指標(biāo).胰臟MT含量與胰臟MT mRNA水平隨飼糧鋅添加量的增加呈線(xiàn)性上升趨勢(shì),雖可以敏感的反映肉雞體內(nèi)鋅營(yíng)養(yǎng)狀況,但并不適合用于評(píng)價(jià)鋅的需要量,適于用于評(píng)價(jià)不同

3、鋅源的生物學(xué)利用率;2)從肉仔雞體內(nèi)鋅達(dá)劍平衡時(shí)所需飼糧鋅水平隨時(shí)間變化的差異看,以胰臟中ZnT-2 mRNA水平指標(biāo)最為恒定,根據(jù)該指標(biāo)評(píng)價(jià)的AA肉仔雞的飼糧鋅添加量以60mg/kg為宜;3)7日齡、14日齡與21日齡肉仔雞實(shí)用飼糧中鋅適宜添加水平分別為60、60和56mg/kg,相差不大,故肉仔雞實(shí)用飼糧中0-21日齡鋅適宜添加水平為60mg/kg,加上基礎(chǔ)飼糧中28.37mg/kg,0-21日齡肉仔雞玉米豆粕實(shí)用飼糧中鋅適宜水平約

4、為90mg/kg. 試驗(yàn)二在試驗(yàn)一的基礎(chǔ)上,用1092只1日齡商品代AA肉公雞進(jìn)行試驗(yàn),研究肉仔雞玉米-豆粕飼糧添加不同水平不同形態(tài)有機(jī)鋅源對(duì)肉仔雞生長(zhǎng)性能、胰臟鋅、脛骨鋅含量、胰臟MT蛋白含量及其基因表達(dá)的影響,并進(jìn)行多元回歸線(xiàn)性擬合,從而篩選敏感特異功能性指標(biāo),評(píng)價(jià)不同鋅源間相對(duì)生物學(xué)利用率.采用 4×4雙因子安排的完全隨機(jī)設(shè)計(jì),鋅源為無(wú)機(jī)硫酸鋅(ZnSO<,4>.7H<,2>O)以及絡(luò)合強(qiáng)度分別為弱(Zn-AAC,含鋅量1

5、1.93﹪,Qf為6.5)、中等(Zn-Pro B,含鋅量13.27﹪,Qf為30.7)和強(qiáng)(Zn-ProA,含鋅量18.61﹪,Qf為944.0)的三種有機(jī)鋅源,共設(shè)置0、30、60和90 mg/kg 4個(gè)鋅添加水平,組成13個(gè)處理組.分別在6天、10天、14天采樣(前兩天飼喂不含鋅的基礎(chǔ)飼糧).結(jié)果表明:1)胰臟鋅、脛骨鋅含量、胰臟MT含量及胰臟MT、mRNA水平均能敏感反映肉仔雞機(jī)體鋅營(yíng)養(yǎng)狀況的變化,但只有胰臟MT mRNA水平能

6、更快、更敏感地反映肉仔雞機(jī)體鋅營(yíng)養(yǎng)狀況的變化和不同鋅源間生物學(xué)利用性的差異,這是研究雞鋅源生物學(xué)利用率快速而有效的新方法.2)有機(jī)鋅源的絡(luò)合強(qiáng)度與其對(duì)肉仔雞的相對(duì)生物學(xué)利剛率有密切相關(guān)性.以胰臟MT mRNA水平為指標(biāo),用斜率比法進(jìn)行計(jì)算,在第6天,弱、中等和強(qiáng)絡(luò)合強(qiáng)度三種有機(jī)鋅源相對(duì)于無(wú)機(jī)硫酸鋅(如設(shè)為100﹪)的生物學(xué)利用率分別為100、121.1和72.3﹪;第10天分別為100.5、123.5和77.9﹪:第14大分別為90.8

7、、110.9和68.5﹪.其中只有中等絡(luò)合強(qiáng)度Zn-Pro B源對(duì)肉仔雞的相對(duì)生物學(xué)利用率最高,弱絡(luò)合強(qiáng)度Zn-AAC源的次之,與無(wú)機(jī)硫酸鋅的接近,而強(qiáng)絡(luò)合強(qiáng)度Zn-Pro A源的最差(P<0.1). 試驗(yàn)三根據(jù)試驗(yàn)一和試驗(yàn)二結(jié)果,用1080只1日齡商品代AA肉公雞進(jìn)行試驗(yàn),研究肉仔雞玉米.豆粕飼糧不同植酸條件下不同鋅源間相對(duì)生物學(xué)利用率,以進(jìn)一步考察有機(jī)鋅源的優(yōu)越性.選用試驗(yàn)二確定的評(píng)價(jià)生物學(xué)利用率的敏感指標(biāo)胰臟MT mRNA

8、水平及敏感時(shí)間6天進(jìn)行研究.采用4×3×2三因子安排的完全隨機(jī)設(shè)計(jì),四種鋅源同試驗(yàn)二,分別為無(wú)機(jī)硫酸鋅及絡(luò)合強(qiáng)度分別為弱(Zn-AAC)、中等(Zn-Pro B)和強(qiáng)(Zn-ProA)的四種有機(jī)鋅源,共設(shè)置0、30和60mg/kg三個(gè)鋅添加水平,二個(gè)飼糧植酸水平分別為正常(0﹪)和高植酸(1﹪植酸,以植酸鈉形式添加)水平,組成18個(gè)處理組.以胰臟MT mRNA水平為指標(biāo),用斜率比法進(jìn)行計(jì)算,在常規(guī)飼糧條件下,弱、中、強(qiáng)絡(luò)合強(qiáng)度有機(jī)鋅的相

9、對(duì)生物學(xué)利用率分別為101﹪、128﹪和70﹪,而在高植酸飼糧條件下相對(duì)生物學(xué)利用率分別為105.0﹪、138.5﹪和91.5﹪,分別提高了4.03﹪、10.50﹪和21.49﹪.表明不同絡(luò)合強(qiáng)度有機(jī)鋅源,尤其是強(qiáng)絡(luò)合強(qiáng)度有機(jī)鋅源,對(duì)肉仔雞顯示出比常規(guī)飼糧條件下更高的相對(duì)生物學(xué)利用率,提示不同絡(luò)合強(qiáng)度有機(jī)鋅源在消化道內(nèi)能不同程度地避免高植酸對(duì)鋅的絡(luò)合而更多地被吸收利用.從另一個(gè)不同角度證明了不同絡(luò)合強(qiáng)度有機(jī)鋅源相對(duì)于無(wú)機(jī)硫酸鋅的優(yōu)越性以

10、及不同絡(luò)合強(qiáng)度有機(jī)鋅源間優(yōu)越性的差異. 綜上所述,胰臟中ZnT-2 mRNA水平為評(píng)價(jià)肉仔雞實(shí)用飼糧中鋅適宜水平快速而恒定指標(biāo),胰臟MT mRNA水平是評(píng)價(jià)肉雞鋅源生物學(xué)利用率敏感、快速而有效的新指標(biāo):肉仔雞實(shí)用飼糧中0-21日齡鋅適宜水平為90mg/kg,此為世界權(quán)威的NRC(1994)家禽營(yíng)養(yǎng)需要量中對(duì)肉仔雞鋅建議量(40mg/kg)的2.25倍:有機(jī)鋅源的絡(luò)合強(qiáng)度與其對(duì)肉仔雞的相對(duì)生物學(xué)利用率有密切相關(guān)性,適官絡(luò)合強(qiáng)度的有