消費(fèi)者對(duì)水產(chǎn)品質(zhì)量安全信息的搜尋行為研究——以山東省為例.pdf

1、隨著我國(guó)社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)建設(shè)的穩(wěn)步推進(jìn),人們的生活水平也逐步提升，可以說我們正走在實(shí)現(xiàn)全面小康水平的道路上。然而在我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的過程中，食品安全領(lǐng)域卻出現(xiàn)了一些不和諧因素，食品安全事故事件層出不窮，人們對(duì)其關(guān)注度較高。隨著居民生活水平的提升，人們的飲食結(jié)構(gòu)也發(fā)生著變化，水產(chǎn)品這一特殊類型食品，由于脂肪含量低、高蛋白、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、味道鮮美而逐漸贏得人們的喜愛。目前我國(guó)對(duì)于水產(chǎn)品的監(jiān)管體系不夠完善，相關(guān)信息披露制度也不健全，這都給當(dāng)前的水產(chǎn)品質(zhì)

2、量安全現(xiàn)狀帶來不利的影響。
　　本文以水產(chǎn)品這一特殊類型食品作為研究對(duì)象，以水產(chǎn)品質(zhì)量安全信息為切入口，從消費(fèi)者購(gòu)買水產(chǎn)品時(shí)對(duì)水產(chǎn)品質(zhì)量安全信息的搜尋行為角度，針對(duì)水產(chǎn)品市場(chǎng)中所出現(xiàn)的問題進(jìn)行理論分析和實(shí)證研究。鑒于時(shí)間和經(jīng)費(fèi)的有限性，本研究以山東省地區(qū)，青島、煙臺(tái)、威海、濟(jì)南、聊城、濱州、泰安、臨沂、濟(jì)寧、棗莊等十個(gè)城市的水產(chǎn)品消費(fèi)者為調(diào)查對(duì)象，分別在水產(chǎn)品農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市共發(fā)放480份問卷。事后對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行專業(yè)整理，利用SPSS統(tǒng)

3、計(jì)軟件剔除數(shù)據(jù)不完全和相關(guān)問題答案都雷同的無效問卷，最終獲得有效問卷400份。為了達(dá)到較好的分析和研究效果，本文對(duì)樣本數(shù)據(jù)進(jìn)行描述性分析和交叉分析，其中對(duì)水產(chǎn)品質(zhì)量安全信息的關(guān)注情況，對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的感知意識(shí)、健康意識(shí)水平、獲取水產(chǎn)品質(zhì)量安全信息的渠道、對(duì)所獲取水產(chǎn)品質(zhì)量安全信息的利用情況等進(jìn)行分析。在實(shí)證研究方面，本文利用Loigistc線性回歸模型，對(duì)消費(fèi)者信息搜尋行為的影響因素進(jìn)行了實(shí)證分析，并對(duì)本文提出的實(shí)證模型和理論假說進(jìn)行了