人工味覺(jué)系統(tǒng)——電子舌的研究.pdf

1、該文首先介紹了味覺(jué)感受的生理基礎(chǔ),接下來(lái)介紹了電子鼻的概念和發(fā)展、人工味覺(jué)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)和發(fā)展概況、電子舌信號(hào)處理的發(fā)展概況、電子舌的一些典型模式識(shí)別方法.第三章主要介紹了實(shí)驗(yàn)所要用到的算法和軟件.其中算法有神經(jīng)網(wǎng)絡(luò),混沌,主成分分析（PCA,Principal Components Analysis）和偏最小二乘法（PLS,Partial Least Square）.軟件用到的是LABVIEW和MATLAB.第四、五、六章分別介紹了實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)

2、的三種不同的電子舌系統(tǒng)--基于混沌理論的電子舌、基于伏安法的電子舌和混合電子舌.基于混沌理論的電子舌主要是根據(jù)混沌對(duì)初始參數(shù)的敏感性設(shè)計(jì)的,加入不同味覺(jué)物質(zhì)時(shí)候膜振蕩波形的尖峰間隔序列不同,相對(duì)應(yīng)的吸引子圖也就不同,由此可區(qū)分不同味覺(jué)物質(zhì).基于伏安法的電子舌是使用多電極脈沖伏安法測(cè)得電極響應(yīng),然后用PCA算法來(lái)對(duì)結(jié)果進(jìn)行區(qū)分,這個(gè)可應(yīng)用于區(qū)分不同飲料.混合電子舌應(yīng)用在海水重金屬元素檢測(cè),采用一種新的電極--硫?qū)俨Ａщ姌O作為工作電極來(lái)檢測(cè)