中百集團(tuán)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈建設(shè)策略研究.pdf

1、起步于20世紀(jì)90年代初期的我國連鎖超市，自從我國零售業(yè)全面放開十年以來，超市己從最初涉足生鮮農(nóng)產(chǎn)品逐漸轉(zhuǎn)變成以生鮮農(nóng)產(chǎn)品為主打。生鮮農(nóng)產(chǎn)品是超市經(jīng)營的靈魂和利潤源泉，它成為超市吸引客流和提高盈利能力的重要商品品類。為了提高利潤，國內(nèi)大型連鎖超市競相改善采購、配送、銷售等供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)。
　　 如何發(fā)揮供應(yīng)鏈在生鮮農(nóng)產(chǎn)品中的重要作用?通過生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈建設(shè)來提升產(chǎn)品質(zhì)量安全、提升超市盈利水平，日益成為我國連鎖超市發(fā)展的關(guān)鍵所在。<

2、br>　　 本文以中西部超市龍頭企業(yè)、湖北著名超市--中百集團(tuán)為研究案例，運(yùn)用供應(yīng)鏈管理理論，對中百集團(tuán)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的實(shí)踐探索進(jìn)行案例研究。從中得出大型連鎖超市中的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈優(yōu)化管理的啟示，提出了創(chuàng)新生鮮農(nóng)產(chǎn)品采購模式，確保農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)和安全；創(chuàng)新物流體系，注意品牌培育和農(nóng)工商協(xié)調(diào)發(fā)展；提高供應(yīng)鏈終端管理水平，讓終端流通秩序化。在此核心基礎(chǔ)上還創(chuàng)新性提出，要從戰(zhàn)略高度重構(gòu)供應(yīng)鏈中的內(nèi)部供應(yīng)鏈、外部供應(yīng)鏈兩大鏈條，提升對供應(yīng)

3、鏈管理的過程控制能力，尤其是對供應(yīng)鏈管理中物流配送中心和信息化建設(shè)進(jìn)行探討。
　　 中百集團(tuán)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理具有的經(jīng)驗(yàn)包括：在采購鏈方面，生產(chǎn)訂單化、規(guī)模整合化；在物流配送方面，重新構(gòu)建內(nèi)部供應(yīng)鏈和外部供應(yīng)鏈、提升物流過程控制能力；在終端管理方面，資金鏈、生產(chǎn)鏈、科技鏈“三鏈連接”模式，終端有效整合；在信息鏈建設(shè)方面，建立基于互聯(lián)網(wǎng)的信息平臺和比較完善的計(jì)算機(jī)網(wǎng)信息化管理系統(tǒng)。這些構(gòu)成中百集團(tuán)的核心競爭優(yōu)勢。