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文檔簡介
1、冷凍食品是指經(jīng)過冷凍加工的食品.為了得到一種準確、簡便、而又具有實時性與一定通用性的計算食品冷凍過程的模型,作者提出了"在ANN下基于MATLAB的有限差分法"的動態(tài)模擬技術(shù),關(guān)于食品的動態(tài)模擬技術(shù)主要包括如下三點內(nèi)容:選擇基于MATLAB的有限差分模型進行數(shù)值計算,包括建立數(shù)學(xué)模型、用有限差分法進行離散、修正凍結(jié)階段食品物理性質(zhì)參量的取值、及在MATLAB中編程運算等;設(shè)計實驗驗證數(shù)值模型的精確性,包括在現(xiàn)行條件下設(shè)計實驗、及比較分析
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