限制性飲食者的去抑制效應.pdf

1、食物對人類的生存具有決定性的作用，然而，在當前食物資源異常豐富的環(huán)境中，另一個問題卻困擾著很多人，那就是如何有效地降低或維持體重。不少人通過限制進食來達到此目的，限制性飲食(Restrained Eating)是指為了控制體重，長期嚴格地控制進食的傾向，是飲食失調發(fā)展過程（對體重過分關注、負面身體自我圖式、飲食態(tài)度失調、限制性飲食行為以及最終的飲食失調臨床癥狀）中由不良心理到不良行為轉變的關鍵點，可預測個體的暴飲暴食、超重和肥胖。限制性

2、飲食者(Restrained Eater，RE)是長期關注體重和減肥的慢性節(jié)食者，屬于飲食失調的亞臨床群體，常見于青年女性，主要特點包括:(1)以控制體重為目的，包括降低體重和維持體重兩個方面;(2)對進食行為的限制具有長期性、強動機性;(3)重視外在食物線索的影響，而忽略內在生理信號。為什么只有少數的限制性飲食者能夠成功節(jié)食而大多數卻不能？
　　對大多數人來說，維持成功的體重降低的節(jié)食是困難的，只有很少的RE能夠在長期內取得降低

3、體重的成功。大多數RE都會沉溺于過度進食中，導致體重降低的努力失敗。在實驗室中，當RE進食少量高能量食物之后，并不能限制進食，相反地，他們比非限制性飲食者(Unestrained Eater, U-RE)吃得更多，這就是RE的去抑制效應(disinhibition effect)，而這種提前進食高能量或高美味食物的實驗室操作則稱為預加載(preload)。Herman和Mack的研究首次發(fā)現(xiàn)預加載引起的去抑制進食，在該實驗中，U-RE在

4、消耗一杯奶昔(milk shake)作為預加載之后，呈現(xiàn)出受調控的飲食模式，即比在沒有預加載的條件下進食更少的冰激凌。而RE則剛好相反，在預加載條件下比沒有預加載條件下進食更多的冰激凌。
　　已有對限制性飲食者去抑制效應研究存在矛盾的結果，一些研究表明確實會出現(xiàn)反調控的進食，也有一些研究發(fā)現(xiàn)反調控的進食并不會出現(xiàn)，比如RE預加載后跟非RE一樣進食更少，或是并未進食更多。另外，對RE去抑制現(xiàn)象的研究多集中在對進食量上的考察，而很少對

5、注意偏向和抑制控制的研究。同時，由于成功和失敗的RE對食物線索可能出現(xiàn)的不同反應，因此，在本研究中，將RE區(qū)分了成功的限制性飲食者(S-RE)和失敗的限制性飲食者(F-RE)兩個亞類，探討在預加載條件下，考察不同亞形態(tài)的RE的注意偏向、抑制控制能力和當前的進食渴求，以揭示RE的去抑制效應的心理機制，進一步探討成功節(jié)食的原因。
　　本研究包括三個部分，研究一選擇視覺搜索范式，考察在進食預加載食物后，失敗/成功和非限制飲食者在加速辨別

6、和脫離困難上是否存在差異。研究二采用雙選Oddball任務，考察在進食預加載食物后，失敗/成功和非限制飲食者對食物線索的抑制控制能力上是否存在差異。研究三采用狀態(tài)性食物成癮問卷，考察在進食預加載食物后，失敗/成功和非限制飲食者對食物的渴求上是否存在差異。本研究得出以下主要結論:
　　(1)預加載后，S-RE和F-RE對食物線索存在注意偏向，在具體成分上主要表現(xiàn)為對食物線索的加速辨別，但沒有出現(xiàn)注意的脫離困難。
　　(2)預加

7、載后，F(xiàn)-RE存在抑制困難，S-RE不存在。
　　(3)預加載后，F(xiàn)-RE比S-RE有更高的狀態(tài)性食物成癮，且沖動性可能也是導致RE去抑制效應的一個重要原因。
　　該結果驗證了目標矛盾理論，當RE而對誘惑食物線索時，成功者會啟動節(jié)食目標，而失敗者卻會啟動進食享樂目標，抑制節(jié)食目標。能夠有效解釋當前研究中S-RE、F-RE在狀態(tài)性食物成癮上的差異。本研究發(fā)現(xiàn)S-RE在高能量食物預加載的條件下，呈現(xiàn)與U-RE一致的行為反應，而失

8、敗的RE存在抑制控制困難和更強烈的進食動機。同時，沖動性可能也是導致RE去抑制效應的一個重要原因。未來可以開展更多的干預研究，找到F-RE向S-RE轉化的關鍵途徑，讓F-RE能更成功地控制體重。
　　本研究的創(chuàng)新之處在于:理論上，區(qū)分了S-RE、F-RE兩類亞群體，是對以往研究的進一步拓展;其次，考察了被試在預加載進食后的注意偏向、抑制控制能力和狀態(tài)性食物成癮，從不同角度考察RE的進食行為;實踐上，對節(jié)食成功原因的探討有助于指導人