殼寡糖螯合鋅對(duì)昆明小鼠生長(zhǎng)發(fā)育和繁殖性能的影響.pdf

1、鋅是動(dòng)物體必需微量元素之一，與生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖和免疫等功能密切相關(guān)。傳統(tǒng)的畜牧產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，為了獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益，鋅經(jīng)常以無機(jī)鹽的形式被高劑量的添加在飼糧中，但是，由于機(jī)體對(duì)無機(jī)鋅的吸收利用率低，其大部分未被消化而隨糞便排泄到自然環(huán)境中，不僅造成了資源浪費(fèi)，同時(shí)也給人類環(huán)境帶來了極大的危害。無機(jī)鋅在體內(nèi)必須轉(zhuǎn)化為有機(jī)物的形式才能更好的發(fā)揮其作用。有機(jī)鋅生物學(xué)利用率高于無機(jī)鋅，更接近于鋅在機(jī)體內(nèi)的發(fā)揮作用形式，同時(shí)有機(jī)鋅具有生物學(xué)效價(jià)

2、高、化學(xué)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、吸收率高、無殘毒、利于環(huán)保等特點(diǎn)。為了提高鋅的利用率、減少對(duì)環(huán)境的污染，研制高生物學(xué)效價(jià)、低污染、無殘毒的有機(jī)鋅添加劑是畜牧產(chǎn)品生產(chǎn)中的當(dāng)務(wù)之急。
　　殼寡糖(COS)是殼聚糖其降解后的聚合度為2～10的產(chǎn)物，是自然界中唯一的大量存在堿性氨基寡糖。具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力，提高動(dòng)物的生長(zhǎng)性能，并可有效地降低血壓、血糖、血脂、膽固醇等功能。研究認(rèn)為，日糧中添加有機(jī)酸、多糖及氨基酸等小分子，可與鋅形成螯合物，螯合鋅的形態(tài)更

3、接近于鋅在動(dòng)物體內(nèi)的存在和功能形態(tài)，具有良好的化學(xué)穩(wěn)定性和生物穩(wěn)定性，二者產(chǎn)生協(xié)同作用，從而促進(jìn)鋅的吸收。目前有許多研究報(bào)道氨基酸螯合鋅在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用，而對(duì)于以多糖與無機(jī)鋅為原料合成制備的糖螯合鋅對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育、繁殖性能及生殖器官的研究還鮮有報(bào)道。本實(shí)驗(yàn)利用殼寡糖分子中含有大量活性的氨基和羥基，通過控制反應(yīng)條件可以和無機(jī)鋅螯合形成有機(jī)形式的殼寡糖螯合鋅(chitooligosaccharide-zinc，COS·Zn)，COS·Zn

4、以30 mg/kg(以鋅計(jì))添加在飼糧中，研究了其對(duì)昆明小鼠生長(zhǎng)發(fā)育、繁殖性能和生殖器官的影響。殼寡糖螯合鋅的制備豐富了有機(jī)鋅的來源，并有望作為一種新型的補(bǔ)鋅飼料添加劑應(yīng)用于動(dòng)物生產(chǎn)中。結(jié)果表明:
　　1.飼糧中添加30 mg/kg(以鋅計(jì)，下同)鋅源的殼寡糖螯合鋅組，雌鼠親代和子代生長(zhǎng)發(fā)育和部分器官指數(shù)的各項(xiàng)指標(biāo)均優(yōu)于其它3個(gè)組。其中日均增重、心臟指數(shù)、肝臟指數(shù)、肺臟指數(shù)、腎臟指數(shù)、脾臟指數(shù)、胸腺指數(shù)、卵巢和子宮指數(shù)、胚胎數(shù)與N

5、C組和Zn組相比均顯著提高(P＜0.05）。
　　2.飼糧中添加30 mg/kg鋅源的殼寡糖螯合鋅組，雄鼠生長(zhǎng)發(fā)育和部分器官指數(shù)的各項(xiàng)指標(biāo)均優(yōu)于其它3個(gè)組。其中9周齡時(shí)體重、心臟指數(shù)、肝臟指數(shù)、肺臟指數(shù)、腎臟指數(shù)、脾臟指數(shù)、胸腺指數(shù)、睪丸指數(shù)與NC組和Zn組相比均顯著提高(P＜0.05）。
　　3.飼糧中添加30 mg/kg鋅源的殼寡糖螯合鋅組，其中雌性親代和子代小鼠的均產(chǎn)仔數(shù)、離乳率與NC組和Zn組相比均有顯著提高(P＜0

6、.05）。
　　4.飼糧中添加30 mg/kg鋅源的殼寡糖螯合鋅組，其組9周齡時(shí)雄鼠睪丸及附睪中精子的密度、精子活率與NC組相比均顯著提高(P＜0.05），精子畸形率與NC組顯著降低(P＜0.05），美藍(lán)褪色所需時(shí)間與NC組和Zn組相比所用時(shí)間少(P＜0.05)。
　　5.飼糧中添加30 mg/kg鋅源的殼寡糖螯合鋅組，其卵巢和子宮蛋白質(zhì)含量與NC組和Zn組相比分別提高了3.81％和1.46％，差異顯著(P＜0.05）;而甘

7、油三酯和膽固醇的含量顯著降低(P＜0.05）。
　　6.飼糧中添加30 mg/kg鋅源的殼寡糖螯合鋅組，其睪丸和附睪蛋白質(zhì)含量與NC組和Zn組相比分別提高了5.23％和1.91％，差異顯著(P＜0.05);而甘油三酯和膽固醇的含量也顯著降低(P＜0.05）。
　　7.飼糧中添加30 mg/kg鋅源的殼寡糖螯合鋅，可以改善雌鼠子宮、卵巢、輸卵管及雄鼠睪丸組織形態(tài)結(jié)構(gòu)。
　　綜上所述，殼寡糖螯合鋅表現(xiàn)出了殼寡糖和無機(jī)鋅的協(xié)