消費者的食品安全信任及應對政策研究——基于長沙市1000名城區(qū)居民的調查.pdf

1、作為人民群眾最關心的利益問題，食品安全問題正在不斷威脅著人們的健康，影響著社會的穩(wěn)定與發(fā)展，也對政府的監(jiān)管能力和公信力形成重大考驗。消費者對于食品安全性的信任，在一定程度上反映了我國食品安全問題的現(xiàn)實狀況，也深刻地影響著政府的行政行為。在此背景下研究消費者的食品安全信任及應對政策，具有重要的學術價值與現(xiàn)實意義。
　　基于長沙市1012名城區(qū)居民的問卷調查，本研究運用SPSS軟件對調查數(shù)據(jù)進行了統(tǒng)計分析。首先，本研究通過對長沙市城區(qū)

2、居民的食品知識、消費挫折經(jīng)歷及對食品安全事故的了解進行描述統(tǒng)計，結果顯示，長沙市城區(qū)居民對于食品知識的了解甚少，相當數(shù)量的城區(qū)居民有過消費挫折經(jīng)歷，大部分城區(qū)居民對近年來發(fā)生的食品安全事件比較了解。其次，通過考察城區(qū)居民的食品安全信任水平與內部結構，本文顯示，城區(qū)居民的食品安全信任水平普遍較低，在對食品安全信任變量進行因子分析后，本研究共提取出食用農產(chǎn)品信任與工業(yè)加工食品信任兩個公因子。最后，以食品知識、挫折經(jīng)歷、安全事故為自變量，以食