硫酸多糖結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的探討.pdf

1、多糖是一類結(jié)構(gòu)復(fù)雜的高分子化合物，具有多種生活物性，在生物體內(nèi)起著重要作用。我國海藻養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速，以海藻多糖為物質(zhì)基礎(chǔ)，有可能開發(fā)出一系列具有重要價(jià)值的產(chǎn)品。了解和研究糖類化合物已成為當(dāng)前生命科學(xué)研究的一個(gè)熱點(diǎn)。 紫菜多糖是一種具有多種生物活性的硫酸酯多糖。本研究以福建壇紫菜中提取的硫酸多糖為研究對象，通過堿解使部分多糖的糖苷鍵斷裂，得到不同分子量及其分布的多糖；通過調(diào)節(jié)堿解過程的堿濃度、溫度和時(shí)間等實(shí)驗(yàn)條件，控制硫酸基的脫除

2、率和脫除位點(diǎn)，進(jìn)而得到含有不同硫酸基含量和位置的多糖，并對堿處理前后多糖性質(zhì)、結(jié)構(gòu)進(jìn)行表征與分析。 1、用熱水法提取多糖，經(jīng)Sevag法脫蛋白，冷凍干燥后的多糖得率為9.68％，其中總糖含量為46.13％。 2、以紫菜多糖為原料，在NaOH和NaBH4條件下，調(diào)節(jié)多糖浸提時(shí)的堿濃度、溫度和時(shí)間等實(shí)驗(yàn)條件，得到一系列硫酸多糖。以化學(xué)方法測定其3，6-內(nèi)醚-半乳糖含量，為9.30％。并測定其特性粘度，為0.654。

3、3、利用紅外光譜指紋區(qū)的特征吸收進(jìn)行組成、結(jié)構(gòu)分析。結(jié)果表明，堿處理后多糖在820cm-1、1250cm-1處吸收峰消失或減弱，表示堿處理后硫酸酯基減少；而在930cm-1處吸收峰增強(qiáng)，表示堿處理后3，6-內(nèi)醚-半乳糖含量增加。 4、采用高效液相凝膠色譜法測定多糖平均分子量。多糖經(jīng)堿解后分子量分布范圍基本降解成三部分，并且分子量隨堿濃度提高而增大，隨處理溫度的升高和處理時(shí)間的延長，基本呈減小的趨勢。 5、以離子色譜法測定