葡萄酒質(zhì)量優(yōu)化系統(tǒng).pdf

1、現(xiàn)代葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展己上升到高度綜合的層次,傳統(tǒng)的葡萄與葡萄酒生產(chǎn)管理方法越來越表現(xiàn)出它的局限性,既表現(xiàn)在決策過程中的盲目性,又表現(xiàn)于研究成果推廣應用的低效率、低質(zhì)量,與發(fā)達國家的以電子信息技術為代表的現(xiàn)代化葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)形成了鮮明對比.用電子信息技術改造中國葡萄酒行業(yè)己是我們的必然選擇,而專家系統(tǒng)、知識管理系統(tǒng)、專家決策系統(tǒng)等為我們提供了一種全新的處理行業(yè)問題的思想方法和技術手段.為了加快科研成果的推廣,提高葡萄酒的質(zhì)量,以葡萄酒質(zhì)

2、量最優(yōu)化的理論和實踐為指導思想,在收集、整理和分析葡萄和葡萄酒質(zhì)量控制方面專業(yè)書籍、文獻資料以及專家知識和經(jīng)驗的基礎上,采用面向對象的知識表示方法和技術,建立了系統(tǒng)知識庫和模型庫.在此基礎上,運用面向對象的程序設計思想,在Visual Foxpro平臺上設計并初步實現(xiàn)了葡萄酒質(zhì)量優(yōu)化系統(tǒng)(WQOS),以實現(xiàn)從土地到消費者餐桌的整個產(chǎn)業(yè)鏈的葡萄酒質(zhì)量的全程控制,為葡萄酒質(zhì)量最優(yōu)化控制奠定了基礎.系統(tǒng)實現(xiàn)了以下功能:通過生產(chǎn)導航判定葡萄酒的

3、生產(chǎn)類型和葡萄的栽培品種;通過氣候適宜性評判得出是否適合發(fā)展釀酒葡萄的結論;通過葡萄栽培管理措施和病蟲害防治咨詢,協(xié)助用戶對葡萄園進行管理和葡萄的質(zhì)量控制;通過取樣檢測和報警,確定葡萄的最佳采收期;通過收獲方式和運輸方式的咨詢,加強對葡萄原料的質(zhì)量控制;通過釀酒葡萄原料質(zhì)量評判,得出某一原料品種在不同成熟度和衛(wèi)生狀況下合適的葡萄酒生產(chǎn)類型、香型和生產(chǎn)工藝等;通過各種干型葡萄酒釀造工藝導航以及取樣檢測和報警措施,確保葡萄酒的質(zhì)量不會發(fā)生偏

4、離;通過葡萄酒陳釀工藝知識瀏覽和咨詢以及陳釀取樣檢測與報警控制,確保葡萄酒陳釀期間的最佳質(zhì)量;通過合理的葡萄酒穩(wěn)定處理、葡萄酒質(zhì)量檢驗及合理的灌裝措施確保葡萄酒的質(zhì)量;通過合理的貯藏和運輸措施保證葡萄酒的運輸質(zhì)量;通過正確的餐酒搭配和葡萄酒的服務,將葡萄酒的質(zhì)量控制延伸到葡萄酒的服務和消費環(huán)節(jié).系統(tǒng)的知識庫具有相同的一維數(shù)組結構,這使得知識庫的維護更加簡單,并且更加容易擴充.具有修改權限的知識工程師和領域專家不用改動任何程序,即可以直接