大豆油腳的綜合利用.pdf

1、大豆油腳是大豆生產(chǎn)豆油過程中產(chǎn)生的副產(chǎn)品，其主要成分是大豆磷脂、中性油和水分。長期以來，大豆油腳沒有得到很好的利用，甚至當(dāng)作廢物丟棄，這不僅造成了資源的極大浪費(fèi)，而且極易酸敗發(fā)臭的油腳又進(jìn)一步造成了對環(huán)境的嚴(yán)重污染。因此對大豆油腳的合理開發(fā)和利用是目前亟待解決的重要問題。 大豆磷脂是大豆油腳中含量最豐富的主要成分，它是生命化學(xué)中的一個重要物質(zhì)。目前發(fā)達(dá)國家對磷脂產(chǎn)品的生產(chǎn)和應(yīng)用已經(jīng)形成了系列化、規(guī)模化，而我國大豆磷脂的生產(chǎn)及應(yīng)用

2、尚處于起步階段，因此對大豆油腳的合理利用，特別是研制出一條無污染的“綠色”工藝已經(jīng)成為一個重要的研究課題。 為了使大豆油腳得到充分利用，減少對環(huán)境的污染，本文重點(diǎn)研究了以下問題： 1.大豆油腳提取精制磷脂工藝，實(shí)驗(yàn)采用溶劑法，最佳實(shí)驗(yàn)條件為：油溶比1：3，在20-30℃條件下脫油三次，再用2-3％(原料重量)的活性白土在60℃下進(jìn)行脫色，精制磷脂的產(chǎn)率為97％左右；產(chǎn)品的質(zhì)量數(shù)據(jù)為：色度0.2，過氧化值為4mg/1000

3、g。該實(shí)驗(yàn)方法無廢氣、廢液、廢渣產(chǎn)生，提高了反應(yīng)速度，解決了傳統(tǒng)操作方法中存在的脫水時間長、磷脂變色嚴(yán)重的問題，所得產(chǎn)品經(jīng)檢測均在質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)范圍之內(nèi)。 2.大豆油腳提取精制脂肪酸工藝，大豆油腳經(jīng)稀硫酸預(yù)處理得到水分含量很少的酸油，用鹽酸為催化劑經(jīng)兩次水解即可使酸油徹底水解，其最佳實(shí)驗(yàn)條件為：一次水解：鹽酸的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為22％，投料比為1：2，回流反應(yīng)為4小時，水解率60％左右；二次水解：鹽酸的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為22％，投料比為1：2，回流反

4、應(yīng)4-5小時，總水解率94％左右，脂肪酸收率可達(dá)70％左右。該方法解決了皂化、酸化法生產(chǎn)脂肪酸時出現(xiàn)的能量消耗大、污染嚴(yán)重、廢水中甘油難以回收等問題，同時該方法操作方便，設(shè)備簡單，所得產(chǎn)品均在質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)范圍之內(nèi)。 3.從大豆油腳中提取亞油酸：實(shí)驗(yàn)采用溶劑法，最佳實(shí)驗(yàn)條件為：投料比：脂肪酸：溶劑=1：3(甲醇：水=10：1)；結(jié)晶溫度：0-3℃；結(jié)晶時間：8小時；亞油酸收率可達(dá)65％左右；溶劑回收率：80-85％。實(shí)驗(yàn)過程中通過降低