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文檔簡介
1、越南安息香屬安息香科安息香屬喬木樹種,主要分布于熱帶、亞熱帶海拔100-2700m的低山丘陵區(qū)。該樹種耐貧瘠和干旱、具很強(qiáng)的萌芽更新能力,樹干通直,材質(zhì)輕軟,木材纖維長。目前,對于越南安息香種子的研究較少,本文以浙江、云南、廣東,廣西,江西五地越南安息香單株種子為原料,較為系統(tǒng)的分析測定了各地種子和種子油的理化性質(zhì),同時對超聲波提油工藝進(jìn)行優(yōu)化,為開發(fā)和利用越南安息香種子油提供理論依據(jù)。主要研究結(jié)果如下:
1、五個不同產(chǎn)地
2、的越南安息香單株種子的理化性質(zhì)。容重628.60g/L~642.60g/L,仁殼比0.92~1.16,千粒重158.12g~164.56g,五個產(chǎn)地的越南安息香種仁水分6.89%~7.28%,灰分2.28%~2.41%,粗脂肪58.60%~62.80%,粗蛋白8.79%~9.41%,粗纖維1.70%~2.60%,淀粉7.4.7%~12.6%,總多酚65.9mg/100g~80.90mg/100g,礦質(zhì)元素中鉀、鈣、鎂含量較豐富,五地越南
3、安息香種仁均有18種氨基酸,其中包括人體必需的9種氨基酸。
2、五個不同產(chǎn)地的越南安息香單株種子的種子油理化性質(zhì)。種子油相對密度0.9180~0.9213,折光指數(shù)(20℃)1.4618~1.4836,水分及揮發(fā)物含量0.05%~0.09%,酸價(mgKOH/g)1.15~2.21,皂化價(mgKOH/g)158.32~184.12,碘價(I2g/100g)115.47~126.79,過氧化值為(meq/kg)3.81~6
4、.46,磷脂含量1.91%~2.08%,類胡蘿卜素含量2.12mg/100g~3.12mg/100g。
五個不同產(chǎn)地的越南安息香單株種子的種子油中均含有10種脂肪酸,特別是含有大量的不飽和脂肪酸,尤以人體所必需的亞油酸含量最高,達(dá)54.88%~58.19%。以亞油酸為主的不飽和脂肪酸具有顯著的降血脂和抗動脈粥樣硬化作用,還具有免疫、抗炎癥、抗腫瘤等作用。綜合實驗結(jié)果,越南安息香種子油具有較高的營養(yǎng)價值和廣闊的開發(fā)前景。
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