農(nóng)產(chǎn)品追溯編碼體系的研究與應(yīng)用.pdf

1、“民以食為天，食以安為先”。食品是維系人類生存、發(fā)展最重要的物質(zhì)。無論是在發(fā)展中國家，還是在發(fā)達(dá)國家，食源性疾病一直是人類健康的重要威脅。關(guān)注食品安全就是關(guān)注我們的現(xiàn)在與未來。近年來，人們生活中最為關(guān)心的是‘‘農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全”問題。而保障農(nóng)產(chǎn)品安全的重要手段就是農(nóng)產(chǎn)品追溯的實施，因此規(guī)劃設(shè)計出一套較為科學(xué)、合理、可行的農(nóng)產(chǎn)品追溯編碼體系具有至關(guān)重要的作用。 本文主要從兩方面進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)的編碼研究。其一，改進(jìn)了農(nóng)產(chǎn)品

2、源頭涉及的編碼。土壤、水源以及其種植管理(如農(nóng)藥、化肥使用)狀況最后都要影響到農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，源頭問題不解決，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量很難得到保證。因此，對于農(nóng)產(chǎn)品的來源基地或地塊進(jìn)行科學(xué)、合理、可行的編碼，從而記錄其對應(yīng)的土壤、水質(zhì)以及種植期間的詳細(xì)管理明細(xì)，是實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品追溯的基礎(chǔ)性環(huán)節(jié)。其二，提出了農(nóng)產(chǎn)品加工與包裝涉及的追溯編碼。本文根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工的復(fù)雜性，提出了三個農(nóng)產(chǎn)品追溯方案：模糊追溯，批追溯以及鏈?zhǔn)阶匪荩⑵渑c具體的農(nóng)產(chǎn)品追溯相結(jié)合。

3、 本文研究的編碼體系具有以下特點：(1)可行性。該編碼方案已經(jīng)應(yīng)用于部分農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)，從實踐上驗證了其可行性。(2)科學(xué)性。本文的編碼體系在滿足科學(xué)的編碼原則的基礎(chǔ)上，力求盡可能少地改變現(xiàn)有企業(yè)的業(yè)務(wù)流程，方便現(xiàn)有企業(yè)的應(yīng)用。(3)深入性。目前國內(nèi)外的編碼體系的研究，很大程度上僅僅局限于農(nóng)產(chǎn)品物流環(huán)節(jié)，本文的最大特點就是將追溯碼的分析研究深入到農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。(4)實現(xiàn)形式多樣性。關(guān)鍵編碼既可以采用紙質(zhì)記錄，又可進(jìn)行計算機(jī)處