黑豆皮中多酚類成分分析.pdf

1、本研究以黑豆皮為研究對象，利用硅膠柱色譜、ODS柱色譜、SephadexLH-20柱色譜以及制備型反相HPLC等多種色譜學(xué)分離手段對黑豆皮提取物的化學(xué)成分進(jìn)行了研究，共分離得到并鑒定了7個化合物。利用理化性質(zhì)、現(xiàn)代波譜學(xué)(MS、1H-NMR、13C-NMR)以及化學(xué)手段鑒定了它們的結(jié)構(gòu)，分別為：兒茶素(+)-catechin)；萬壽菊素-3-O-β-D-吡喃葡萄糖苷；槲皮素3-O-β-D-吡喃葡萄糖苷(quercitin-3-O-β-D

2、-glucoside)；根皮素2'-O-α-L-吡喃葡萄糖苷(phloretin2'-O-α-L-glucopyranoside)；2-（2，4-二羥基-6-（3，4，5-三羥基環(huán)己酸）環(huán)己酯）乙酸；原花青素B2(ProcyanidinB2)。建立分光光度法，對不同產(chǎn)地的黑豆皮中花青素含量進(jìn)行測定。以飛燕草素為對照品，以1％鹽酸甲醇為顯色系統(tǒng)，采用紫外分光光度法在520nm處建立黑豆皮中花青素含量的測定方法。所得標(biāo)準(zhǔn)曲線為A=0.094