花生殼中木犀草素的提取、分離及抗氧化研究.pdf

1、花生殼作為一種工業(yè)下腳料，所含有的木犀草素是一種重要的黃酮化合物，具有抗氧化、抑菌、抗炎、降血脂及促凝血等生理功能。本文主要就花生殼中的木犀草素的提取，分離及抗氧化進(jìn)行研究，找出提取和分離木犀草素的最佳工藝，并進(jìn)行抗氧化指標(biāo)的評價(jià)。
　　 1.實(shí)驗(yàn)采用比色法于352nm下測定其黃酮類化合物的含量，其中在5-25μg/mL范圍內(nèi)木犀草素的標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度與吸光值呈現(xiàn)良好的線性關(guān)系，相關(guān)系數(shù)R=0.9997；采用高效液相色譜測定木犀草素

2、的含量，在0.25-1.5μg/mL范圍內(nèi)木犀草素的標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度與吸光值呈現(xiàn)良好的線性關(guān)系，相關(guān)系數(shù)R=1，并通過精密度、重復(fù)性、加標(biāo)回收實(shí)驗(yàn)證明了該方法的有效性，其法操作簡單、快速、準(zhǔn)確性高，為木犀草素的檢測確定了可行的方法。對全國部分省市的花生殼中的木犀草素含量做一比較，其中以東北地區(qū)，山東地區(qū)的花生殼中木犀草素的含量最高，含量在0.5％左右。
　　 2.通過單因素與正交實(shí)驗(yàn)，得出木犀草素的最佳提取工藝條件為：水浴提取，溫度

3、80℃、提取時(shí)間40min、料液比1∶7、提取劑乙醇濃度70％。
　　 3.進(jìn)一步優(yōu)化提取條件，提高木犀草素的提取率，采用酶輔助提取，得出最佳的工藝條件為酶添加量0.3％，調(diào)節(jié)pH為3，在47℃下恒溫水浴4h后，取出過濾后干燥至恒重，加入70％的乙醇提取，在70℃下水浴提取，提取時(shí)間30min。
　　 4.對木犀草素粗提液進(jìn)行分離的研究，從六種樹脂中篩選出適宜分離木犀草素的樹脂，并探討初步分離過程中的條件，結(jié)果表明，AD

4、S-21樹脂具有良好的分離木犀草素的效果，上樣pH值為8，60％乙醇解析，解析pH為1，流速為1.5mL/min，實(shí)驗(yàn)操作在室溫下進(jìn)行。
　　 5.采用DPPH法、TBA法和XOD法綜合比較評判了花生殼提取物的抗氧化性能，計(jì)算IC50值并與其他抗氧化劑比較，結(jié)果表明，IC50值低于BHT和槲皮素，它具有優(yōu)于BHT和槲皮素的抗氧化性能，并在油脂中也顯示了較好的抗氧化性，其有效添加量為0.03％。實(shí)驗(yàn)表明了花生殼提取物中主要的抗氧化