BCC天然復(fù)合膠的制備及對(duì)紅景天苷和Vc的包封研究.pdf

1、摘要II摘要與傳統(tǒng)合成復(fù)合物制備高成本、耗時(shí)且具一定毒性相比，自組裝的天然高分子復(fù)合物具有綠色無毒、可再生的特點(diǎn)，并具備生物相容性優(yōu)良、載藥量大、穩(wěn)定性高和釋放可控等優(yōu)點(diǎn)，在生物體內(nèi)可降解，除此之外高分子表面功能基團(tuán)豐富可通過修飾靶向基團(tuán)而實(shí)現(xiàn)環(huán)境響應(yīng)性。天然高分子復(fù)合物已經(jīng)在組織工程和緩釋領(lǐng)域中得到了廣泛的應(yīng)用，隨著現(xiàn)代生物技術(shù)的進(jìn)一步發(fā)展，將呈現(xiàn)更為光明的前景。在天然高分子界，主要指的就是蛋白和多糖。用于制作天然高分子膠的牛血清白蛋

2、白（BSA）是食品領(lǐng)域常用的模型蛋白，并具備良好的生物相容性、生物可降解性和低抗原、低致敏性，并且表面具備豐富官能團(tuán)，易與藥物結(jié)合，但其環(huán)境穩(wěn)定性和載藥量有待提高。研究發(fā)現(xiàn)MaillardReaction能夠有效提高蛋白質(zhì)的眾多功能性質(zhì)如在溶劑中溶解的能力、乳化性能、抗外界氧化的能力、抵制細(xì)菌生長(zhǎng)的能力以及對(duì)熱的穩(wěn)定性，并且降低其免疫抗原性。紅景天苷在醫(yī)藥領(lǐng)域不管是在抗炎癥、抗衰老和心血管神經(jīng)保護(hù)等方面都呈現(xiàn)了廣泛的藥理作用和保健效果，

3、同時(shí)，在抑制白血病、胃腺癌、腮腺癌、結(jié)腸癌等方面也發(fā)揮了突出的功效，但存在生物半周期較短和口服生物利用度不高等缺陷，在應(yīng)用時(shí)往往受到限制。有研究報(bào)導(dǎo)利用脂質(zhì)體和微粒包裹紅景天苷，但是這些有機(jī)載體存在體內(nèi)體外不穩(wěn)定、可控性釋放較低、包裹藥物易泄漏、安全性不足等問題。本論文展開了利用廢物重利用資源橘皮果膠（CPP）修飾牛血清白蛋白BSA制備復(fù)合膠（BCC）的研究，同時(shí)通過一定性質(zhì)表征分析制備機(jī)理，同時(shí)選擇紅景天苷，以及在食品、醫(yī)藥、化妝等領(lǐng)

4、域應(yīng)用廣泛但環(huán)境穩(wěn)定性不足的維生素C（Vc）進(jìn)行包封和模擬釋放考察。主要研究成果如下：1、將制備過程中兩種原料質(zhì)量配比（MR）、蛋白濃度（c）與pH值對(duì)復(fù)合物粒徑的影響進(jìn)行三因素三水平響應(yīng)面分析。蛋白果膠混合體系中體系粒徑與兩種原料配比、蛋白濃度與pH值響應(yīng)一定方程，MR、pH、c、MRpH、pHc、pH2、c2是顯著影響因子，又以pH、MR影響最為顯著；復(fù)合成膠體系響應(yīng)面方程失擬。并從構(gòu)象層面考察制備過程混合與復(fù)合成膠兩個(gè)階段的合成效