重慶公租房住區(qū)餐飲設(shè)施配置及設(shè)計(jì)策略探討.pdf

1、本論文是導(dǎo)師研究課題“重慶公租房住區(qū)研究系列”的子課題——配套設(shè)施。無(wú)論是普通住區(qū)還是保障性住房，餐飲設(shè)施與住區(qū)居民生活質(zhì)量息息相關(guān)，是居民生活交往的重要方面。由于公租房住區(qū)選址偏遠(yuǎn)、周邊交通可達(dá)性差、交通模式的局限性，居民工作就業(yè)模式呈中短距離、收入支出的限制等因素，公租房住區(qū)居民的社會(huì)交往集中于公租房?jī)?nèi)部范圍或者周邊區(qū)域；相對(duì)于普通住區(qū)，公租房住區(qū)居民對(duì)于住區(qū)內(nèi)部的餐飲設(shè)施依賴(lài)性更強(qiáng)。而加之公租房住區(qū)由于開(kāi)發(fā)模式和資金投入的限制對(duì)公

2、共服務(wù)設(shè)施考慮不足，缺少專(zhuān)門(mén)的社區(qū)活動(dòng)場(chǎng)所。因此公租房住區(qū)的餐飲設(shè)施不應(yīng)僅滿足居民日常基本就餐的需求，更應(yīng)上升為居民的社會(huì)交往的場(chǎng)所。
　　現(xiàn)有公租房住區(qū)餐飲設(shè)施的理論研究幾乎處于空白。由于缺少理論的指導(dǎo)，重慶已建成公租房住區(qū)的餐飲設(shè)施出現(xiàn)無(wú)序混亂、滯后不足等問(wèn)題。在此背景下，結(jié)合專(zhuān)業(yè)與學(xué)科特點(diǎn)，本課題選擇重慶公租房住區(qū)餐飲設(shè)施作為研究的切入點(diǎn)。
　　論文屬于建筑學(xué)專(zhuān)業(yè)碩士的調(diào)研型論文，即以重慶公租房住區(qū)餐飲設(shè)施為研究對(duì)象，

3、通過(guò)實(shí)地調(diào)研、資料搜集、問(wèn)卷調(diào)查、對(duì)比案例等調(diào)研方法，分析重慶公租房住區(qū)餐飲設(shè)施現(xiàn)狀特征和問(wèn)題，嘗試提出重慶公租房住區(qū)餐飲設(shè)施的整體構(gòu)建和具體配置策略。
　　論文共分為三個(gè)部分：
　　第一部分包括第一章和第二章，通過(guò)重慶公租房住區(qū)的整體建設(shè)、服務(wù)對(duì)象構(gòu)成的特殊性，分析其特殊性對(duì)餐飲設(shè)施的影響；從中提出重慶公租房住區(qū)餐飲設(shè)施的研究問(wèn)題。
　　第二部分包括第三章和第四章，是本文的調(diào)研部分。從實(shí)地調(diào)研出發(fā)，選取民心佳園、康莊

4、美地和康居西城公租房住區(qū)餐飲設(shè)施作為具體的調(diào)研對(duì)象，調(diào)研歸納餐飲設(shè)施的影響因子體系；從社會(huì)調(diào)查角度出發(fā)，結(jié)合保障人群的問(wèn)卷調(diào)查，歸納公租房住區(qū)居民就餐習(xí)慣的特殊性和特殊的餐飲類(lèi)型“移動(dòng)餐飲”的必要性，驗(yàn)證現(xiàn)有餐飲設(shè)施是否滿足保障人群的需求。
　　第三部分是第五章和第六章，結(jié)合理論研究和案例調(diào)研，提出“自力更生”、“有機(jī)共融”和“經(jīng)濟(jì)適用”的目標(biāo)和“開(kāi)放共享”、“大混合小同質(zhì)”、“經(jīng)濟(jì)、持續(xù)”原則；從前期的整體構(gòu)建和具體配置策略層面