2023年全國(guó)碩士研究生考試考研英語一試題真題（含答案詳解+作文范文）_第1頁(yè)
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1、FoRMULARFLOURANDFLoURINPEARLINGFRACTIONSOFGRAINSoNFLOURPHYSICoCHEMICALPRoPERTIESANDBISCUITSPROCESSINGQUALITYByLiuXiaofeiADissertationSubmittedtoNanjingAgriculturalUniversityinPartialFulfillmentoftheRequirementsForTheMast

2、erDegreeSupervisedbyProfessorJiangDongDepartmentofAgronomyNanjingAgriculturalUniversityNanjing210095，ChinaJune，2014目錄目錄摘要IABSTRACTIII第一章文獻(xiàn)綜述1l小麥淀粉理化特性的研究進(jìn)展111小麥淀粉及淀粉粒的組成成分112小麥淀粉及淀粉粒的化學(xué)性質(zhì)213小麥淀粉及淀粉粒與品質(zhì)的關(guān)系。414小麥面粉的沉降值515小

3、麥面粉的堿性水保持力和溶劑保持力一52小麥淀粉及淀粉粒分離制備研究進(jìn)展621小麥淀粉分離制備622小麥淀粉粒分離制備73小麥籽粒不同層次面粉的加工品質(zhì)731小麥籽粒碾磨制粉與不同部位的分離技術(shù)732小麥籽粒不同部位的化學(xué)組分與品質(zhì)性狀84餅干的研究進(jìn)展841餅干的概念與分類842餅干的制作一943餅干各成分的作用一944餅干加工品質(zhì)的評(píng)價(jià)95研究目的與意義。11參考文獻(xiàn)12第二章添加小麥麩皮淀粉和小麥面粉淀粉對(duì)面粉理化特性及餅干加工品質(zhì)

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