益生菌Lactobacillus plantarum P-8常規(guī)培養(yǎng)1000代過(guò)程中實(shí)驗(yàn)室進(jìn)化特性的研究.pdf

1、Lactobacillus plantarum P-8(L.plantarum P-8)是一株益生性能優(yōu)異的乳酸菌，對(duì)酸和膽汁的耐受性強(qiáng)、對(duì)胃腸道的粘附性好，且其降血壓、降血脂、改善腸道菌群結(jié)構(gòu)等優(yōu)良益生性能均符合產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)。本研究以益生菌L.plantarum P-8為研究對(duì)象，分別從表型特征、益生特性及基因組三個(gè)方面分析比較了1000代菌株與原始菌株的差異性，并對(duì)該菌株的實(shí)驗(yàn)室進(jìn)化特性做出了評(píng)價(jià)。
　　研究結(jié)果顯示，與原

2、始菌株相比，1000代菌株的細(xì)胞和菌落形態(tài)沒(méi)有發(fā)生變化，菌種產(chǎn)酸活力維持得很好，菌種沒(méi)有因傳代而發(fā)生活力下降甚至衰退的現(xiàn)象。益生特性方面，1000代菌株對(duì)人工胃液和消化液的耐受能力以及菌體自凝集率均與原始菌株無(wú)顯著差異，唯獨(dú)對(duì)膽鹽的耐受性略微增強(qiáng)。而基因組重測(cè)序結(jié)果顯示，1000代菌株基因組中共出現(xiàn)24個(gè)突變位點(diǎn)，包括14個(gè)SNP位點(diǎn)，3個(gè)插入突變位點(diǎn)和7個(gè)缺失突變位點(diǎn)。24個(gè)突變位點(diǎn)中18個(gè)位于基因編碼區(qū)，這些突變可能引起基因功能的改