黃酮與牛血清白蛋白(BSA)的包覆率研究.pdf

1、具有天然活性的黃酮化合物廣泛存在于自然界中，對(duì)于人類的多種疾病有著顯著的療效。在使用天然黃酮類化合物時(shí)，人們一直在追求提高黃酮療效的同時(shí)降低其副作用，即提高黃酮化合物的利用度。最理想的方法應(yīng)該是能夠?qū)⑺幬锇邢蛩偷郊膊∮绊懙钠鞴伲M織或細(xì)胞部位。天然黃酮類活性成分結(jié)構(gòu)方面的差別影響其在體內(nèi)的運(yùn)輸和吸收、代謝和生物活性。無論黃酮小分子直接或間接進(jìn)入血液，都會(huì)與血漿蛋白結(jié)合，其結(jié)合程度與多酚的結(jié)構(gòu)密切相關(guān)。隨著納米科技與生物醫(yī)學(xué)研究的交叉融合

2、，如何結(jié)合納米技術(shù)來提升生物醫(yī)學(xué)的研究方法和手段，實(shí)現(xiàn)研究水平新的突破，已成為納米生物醫(yī)學(xué)發(fā)展的而重要目標(biāo)。本文前半部分對(duì)選取的近50種黃酮進(jìn)行DPPH抗氧化測(cè)試，并分析黃酮結(jié)構(gòu)對(duì)抗氧化能力的影響，后半部分選取牛血清白蛋白(BSA)作為載體蛋白，與五大類共22種不同的黃酮化合物制備成22種BSA/黃酮納米顆粒，從理論和實(shí)驗(yàn)水平上系統(tǒng)研究了多酚的結(jié)構(gòu)對(duì)BSA包覆黃酮的影響。主要研究內(nèi)容如下:
　　一、選取近50種黃酮化合物進(jìn)行DPP

3、H抗氧化測(cè)試，通過IC50值來推斷其體外抗氧化能力。實(shí)驗(yàn)研究表明，影響黃酮類抗氧化的因素中最主要的是羥基化的程度和羥基的位置，同時(shí)發(fā)現(xiàn)黃酮類各環(huán)上的羥基活性相差較大;B環(huán)的酚羥基活性最高;當(dāng)C環(huán)上羥基和不飽和雙鍵相連時(shí)，C環(huán)也具有較強(qiáng)的抗氧化活性;A環(huán)的酚羥基最弱。其中，B環(huán)中的鄰二酚羥基對(duì)黃酮化合物的抗氧化活性起主要作用。
　　二、利用HPLC測(cè)定分析22種黃酮的包覆率。結(jié)果表明黃酮包覆率的大小差異明顯。分析表明每種黃酮化合物與