餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)中的環(huán)境污染問(wèn)題及防治對(duì)策.pdf

1、在餐飲業(yè)持續(xù)旺盛發(fā)展的同時(shí)，其經(jīng)營(yíng)活動(dòng)產(chǎn)生的環(huán)境污染影響越來(lái)越嚴(yán)重。餐飲企業(yè)的規(guī)模大小不一，經(jīng)營(yíng)的項(xiàng)目各不相同，所產(chǎn)生的環(huán)境污染也是千差萬(wàn)別。本文擬通過(guò)調(diào)查不同餐飲企業(yè)污染物排放的種類(lèi)、排放量，評(píng)估餐飲企業(yè)對(duì)城市環(huán)境污染貢獻(xiàn)，在此基礎(chǔ)上提出防治對(duì)策。 本研究通過(guò)查閱國(guó)內(nèi)外有關(guān)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)中的環(huán)境污染問(wèn)題及防治對(duì)策的資料，以對(duì)大連市中山區(qū)餐飲企業(yè)現(xiàn)狀和排污情況作實(shí)踐調(diào)查為先導(dǎo)，對(duì)實(shí)地調(diào)查結(jié)果和資料查詢(xún)結(jié)果進(jìn)行分析、歸納，總結(jié)不同餐飲

2、企業(yè)的排污特點(diǎn)，計(jì)算污染物的排放數(shù)量，綜合分析餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)中產(chǎn)生的環(huán)境污染問(wèn)題，并針對(duì)性指出預(yù)防和控制措施。大連市中山區(qū)餐飲企業(yè)的環(huán)境污染問(wèn)題具有鮮明的代表性，其防治對(duì)策可推廣至全國(guó)各城市，具有重要意義。本項(xiàng)研究目的在于使餐飲企業(yè)環(huán)境污染問(wèn)題得到較高的重視，為餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)低耗能、低排放和低污染提供指導(dǎo)，為綠色酒店創(chuàng)建提供可操作性參考，為環(huán)境管理部門(mén)的工作提供依據(jù)，從而促使餐飲業(yè)污染問(wèn)題得以減輕，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和環(huán)境效益的統(tǒng)一。