質(zhì)量安全認證和信息可追溯雙重體系下消費者信任與購買意愿研究——以無公害大米為例.pdf

1、過度使用農(nóng)藥、食品添加劑等化學物品以提高生產(chǎn)效率、增加產(chǎn)量的傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品種植加工模式的弊端逐漸顯現(xiàn)出來，對我國產(chǎn)地環(huán)境和消費者健康造成了惡劣的影響，極大的降低了消費者對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的信心。在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的研究領域，發(fā)達國家較早提出了運用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認證體系和信息可追溯體系來保障農(nóng)產(chǎn)品的安全。近年來，我國面對頻發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品安全事件，也相繼采取了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認證與信息可追溯手段，以提高消費者對農(nóng)產(chǎn)品安全的信心以及農(nóng)產(chǎn)品在國際市場的競爭力

2、。但是單一的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認證體系或農(nóng)產(chǎn)品信息可追溯體系在保障農(nóng)產(chǎn)品安全上都存在不完全性，而農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認證和信息可追溯雙重安全體系的有效融合，可以最大限度的解決農(nóng)產(chǎn)品市場中信息不對稱問題和提高消費者信任水平。發(fā)揮雙重安全體系的最大作用需要種植農(nóng)戶、加工企業(yè)、政府以及消費者等的支持與協(xié)同合作。
　　在信息不對稱的情況下，信任對農(nóng)產(chǎn)品市場的健康發(fā)展具有重要意義，國內(nèi)外學者對信任的相關(guān)內(nèi)容進行了深入研究，也提出了多種重建消費者信任的

3、策略，為本文提供了大量理論基礎。但當前基于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認證和信息可追溯雙重體系背景下，從消費者信任視角，研究雙重安全體系下消費者信任與可追溯安全農(nóng)產(chǎn)品購買意愿的文獻卻非常少。因此，本文基于雙重安全體系下，從信任視角，研究消費者對各責任主體信任、雙重安全體系的認知和總體信任及對可追溯安全農(nóng)產(chǎn)品購買意愿和支付意愿情況，為江西省和其他地區(qū)加快雙重安全體系試點建設提供理論指導。
　　基于此，本文首先對相關(guān)概念進行了界定；其次對國內(nèi)外關(guān)于

4、信任、消費者信任的相關(guān)研究進行整理；并基于目前國內(nèi)外單一的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認證體系或信息可追溯體系實施現(xiàn)狀，分析了消費者對安全農(nóng)產(chǎn)品和信息可追溯農(nóng)產(chǎn)品的信任與購買意愿的相關(guān)內(nèi)容；進而分析建立雙重安全體系的實際可操作性及應用現(xiàn)狀，并概括影響消費者對雙重安全體系總體信任的因素；然后從信任視角構(gòu)建了消費者對雙重安全體系總體信任的影響因素與可追溯安全農(nóng)產(chǎn)品購買意愿的理論模型，并提出本文的理論假設；最后以江西消費者為調(diào)查對象，以無公害大米為研究對象

5、，利用SPSS18.0統(tǒng)計分析軟件，采用因子分析和有序邏輯回歸等計量方法對變量進行實證研究。
　　研究結(jié)論表明：消費者對雙重安全體系的認知程度較低，但對雙重安全體系的總體信任較好；消費者對雙重安全體系下種植農(nóng)戶信任持中立態(tài)度、對加工企業(yè)信任水平不高、對政府職能信任持非常積極的態(tài)度；消費者對可追溯無公害大米購買意愿較強，但是溢價支付意愿有限；消費者對雙重安全體系的總體信任還與消費者的性別、年齡、收入、受教育水平、信任傾向和家庭結(jié)構(gòu)等