2023年全國(guó)碩士研究生考試考研英語(yǔ)一試題真題（含答案詳解+作文范文）_第1頁(yè)
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1、陜西科技大學(xué)碩士學(xué)位論文濃縮蘋果汁加工中多酚的回收與利用技術(shù)研究姓名：楊曉輝申請(qǐng)學(xué)位級(jí)別：碩士專業(yè)：食品科學(xué)指導(dǎo)教師：董文賓201105原酸、表兒茶素、蘆丁、根皮苷、槲皮素，由于受標(biāo)準(zhǔn)品種類的制約還有一些成分無(wú)法確定。棒曲霉素含量為o33edg。蘋果多酚用于食品中所添加的量一般小于lg／kg，所以該多酚產(chǎn)品用于食品中是安全的。對(duì)由本工藝制得的蘋果多酚性能研究結(jié)果表明：多酚產(chǎn)品在200nm和283nm附近有較強(qiáng)吸收；在60℃下加熱5h仍然

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