微量營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充對(duì)孕婦和中老年人群抗氧化能力及免疫功能影響的研究.pdf

1、盡管人們的生活水平不斷提高，仍有相當(dāng)一部分人群維生素和礦物質(zhì)等微量營(yíng)養(yǎng)素的攝入量處在邊緣缺乏甚至缺乏的狀態(tài)，尤其是處在特殊生理狀態(tài)的孕婦和中老年人群，是營(yíng)養(yǎng)不良的高發(fā)人群。而有研究證實(shí)，充足的維生素和礦物質(zhì)的攝入是調(diào)節(jié)機(jī)體的氧化應(yīng)激水平，維持免疫系統(tǒng)正常功能所必需的。妊娠期婦女隨著胎盤(pán)發(fā)育成熟，胎盤(pán)富含的血管暴露于高氧分壓，胎盤(pán)富含的線粒體在呼吸鏈中釋放出大量的電子，使機(jī)體氧化應(yīng)激增強(qiáng)，免疫功能受損。而中老年人群隨著年齡增長(zhǎng)，機(jī)體抗氧化

2、防御體系功能下降，氧化損傷加劇。因此，通過(guò)合理補(bǔ)充微量營(yíng)養(yǎng)素，可以達(dá)到改善營(yíng)養(yǎng)狀況，促進(jìn)健康的效果。本研究分別選取孕婦和中老年人群作為研究對(duì)象，通過(guò)補(bǔ)充鐵、葉酸、視黃醇或維生素E(VE)等微量營(yíng)養(yǎng)素，觀察其對(duì)機(jī)體抗氧化能力及免疫功能等方面的改善作用。
　　 首先選取妊娠中期(12～24周)婦女166名，根據(jù)其血紅蛋白和血清鐵蛋白水平分為鐵營(yíng)養(yǎng)狀況不同的4組，收集各組孕婦紅細(xì)胞，制備紅細(xì)胞膜。通過(guò)檢測(cè)紅細(xì)胞膜SOD等抗氧化酶活性、

3、MDA水平及膜流動(dòng)性等指標(biāo)，對(duì)比分析不同鐵營(yíng)養(yǎng)狀況孕婦的抗氧化能力。結(jié)果顯示，與非貧血孕婦比較，貧血孕婦紅細(xì)胞膜SOD、GSH-Px活性下降，MDA水平升高；當(dāng)孕婦Hb水平超過(guò)130g/L時(shí)，其抗氧化能力和細(xì)胞功能與Hb在110～130g/L的孕婦無(wú)顯著差別。提示鐵營(yíng)養(yǎng)狀況改善可提高機(jī)體的抗氧化能力?；谏鲜鰧?shí)驗(yàn)結(jié)果，又進(jìn)一步觀察了補(bǔ)充鐵及維生素A對(duì)貧血孕婦鐵營(yíng)養(yǎng)狀況改善及免疫功能的影響。選取妊娠中期貧血(Hb<110g/L)婦女186

4、名，隨機(jī)分為4組，分別給予安慰劑(C組)、60mg鐵(I組)、60mg鐵+0.4mg葉酸(IF組)、60mg鐵+0.4mg葉酸+2.0mg視黃醇(IFR組)補(bǔ)充2個(gè)月，分別檢測(cè)各組孕婦Hb、血漿鐵蛋白、VA、葉酸等營(yíng)養(yǎng)狀況指標(biāo)及IL-2、淋巴細(xì)胞增殖活性等免疫指標(biāo)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)3個(gè)營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充組鐵營(yíng)養(yǎng)狀況均明顯改善，IL-2水平、淋巴細(xì)胞增殖活性也明顯提高。而且聯(lián)合補(bǔ)充鐵、葉酸和視黃醇組孕婦鐵營(yíng)養(yǎng)狀況及免疫功能均較單獨(dú)補(bǔ)鐵組改善效果好。可見(jiàn)，

5、補(bǔ)充鐵、VA等微量營(yíng)養(yǎng)素可有效改善貧血孕婦營(yíng)養(yǎng)狀況，并促進(jìn)機(jī)體免疫功能。因此，我們又針對(duì)中老年人群易發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良的生理特點(diǎn)，繼續(xù)觀察了補(bǔ)充VE對(duì)中老年人群抗氧化能力的改善效果。選取55～70歲的中老年人180名，隨機(jī)分為：安慰劑對(duì)照組和100、200、300 mg/d VE補(bǔ)充組，干預(yù)時(shí)間4個(gè)月。干預(yù)前后分別采集空腹靜脈血，分離血漿和紅細(xì)胞，同時(shí)制備紅細(xì)胞膜。檢測(cè)各組血漿SOD、MDA等指標(biāo)，并分析紅細(xì)胞溶血度及膜流動(dòng)性。結(jié)果表明每天補(bǔ)

6、充100、200和300mg VE組血漿VE水平明顯升高，脂質(zhì)過(guò)氧化產(chǎn)物(MDA)生成減少，而SOD活性也降低，但3組間無(wú)顯著差異。與對(duì)照組比較，每天補(bǔ)充200和300mg VE可有效降低紅細(xì)胞溶血度，提高紅細(xì)胞膜流動(dòng)性。
　　 綜上可見(jiàn)，缺鐵性貧血會(huì)導(dǎo)致孕婦細(xì)胞抗氧化能力和細(xì)胞功能降低，隨著鐵營(yíng)養(yǎng)狀況的改善，孕婦抗氧化能力逐漸升高，細(xì)胞功能改善；當(dāng)孕婦Hb≥130g/L時(shí)，抗氧化能力和細(xì)胞功能與Hb值在110～130g/L的孕