美食類紀(jì)錄片的視聽語言表達(dá)——以《廚房里的家常菜》為例.pdf

1、電視傳媒業(yè)的大力發(fā)展，促使世界紀(jì)錄片行業(yè)受大眾關(guān)注，影片傳播形態(tài)呈多元化趨勢。我國的紀(jì)錄片也不斷發(fā)展，更加貼近觀眾的藝術(shù)審美追求。紀(jì)錄片的種類繁多，美食類紀(jì)錄片作為其中一種，把傳播美食和飲食文化作為主要傳播內(nèi)容，深入展示美食背后不一樣的飲食文化。它從最初只追求真實的記錄，發(fā)展到現(xiàn)在以數(shù)字媒體交互技術(shù)為依托，使得美食類紀(jì)錄片的視聽語言多姿多彩，不僅畫面更具質(zhì)感，同時增加觀賞的藝術(shù)性，視聽符號的表現(xiàn)形式更加豐富。
　　本研究分為三個部

2、分：第一部分對以往美食類紀(jì)錄片的概念、特征、發(fā)展現(xiàn)狀和傳播價值進(jìn)行歸納與總結(jié)，提出美食類紀(jì)錄片的視聽語言與其它紀(jì)錄片視聽語言的不同之處。第二部分以紀(jì)錄片《廚房里的家常菜》為參照，舉例分析美食類紀(jì)錄片視聽語言的應(yīng)用，研究主要圍繞視覺語言、聽覺語言以及紀(jì)錄片敘事結(jié)構(gòu)三個方面集中探討，例如：探討紀(jì)錄片的畫面色彩、鏡頭、解說詞、音樂、音響等等，從觀眾的視角，對該紀(jì)錄片的藝術(shù)表現(xiàn)手法進(jìn)行深入研究。第三部分是對紀(jì)錄片《廚房里的家常菜》的反思，通過對