伴大豆球蛋白促雙歧桿菌增殖肽的分離和鑒定及其對(duì)腸道細(xì)菌區(qū)系的影響.pdf

1、　　本實(shí)驗(yàn)通過對(duì)伴大豆球蛋白的制備，并模擬機(jī)體內(nèi)環(huán)境，通過胃蛋白酶水解伴大豆球蛋白，以研究其水解肽對(duì)雙歧桿菌增殖的影響，為進(jìn)一步闡明食物源蛋白活性肽的生理功能，提供實(shí)驗(yàn)依據(jù)。同時(shí)對(duì)伴大豆球蛋白胃蛋白酶水解產(chǎn)物中促雙歧桿菌增殖肽進(jìn)行分離，所得到的活性組分應(yīng)用質(zhì)譜等方法進(jìn)行鑒定。分離得到促雙歧桿菌增殖肽后，又通過體內(nèi)研究，了解伴大豆球蛋白促雙歧桿菌肽對(duì)機(jī)體免疫功能及腸道細(xì)菌區(qū)系的影響，特別是對(duì)腸道雙歧桿菌的影響。 1.伴大豆球蛋白

2、胃蛋白酶水解肽對(duì)雙歧桿菌增殖的影響 系列1伴大豆球蛋白的分離純化及其胃蛋白酶水解肽的制備 　　系列2伴大豆球蛋白酶解液對(duì)雙歧桿菌增殖的影響 　　2.伴大豆球蛋白促雙歧桿菌增殖肽分離和鑒定 系列1伴大豆球蛋白促雙歧桿菌增殖肽分離和生物活性鑒定 　　 系列2伴大豆球蛋白促雙歧桿菌增殖肽肽譜鑒定 　　3.伴大豆球蛋白酶解肽對(duì)小鼠免疫功能及腸道內(nèi)環(huán)境的影響 系列1伴大豆球蛋白酶解肽對(duì)小鼠生長性能的影響