百合珠芽和鱗莖中活性成分的分離純化、LC-ESI-MS-MS鑒定及抗氧化活性研究.pdf

1、百合(Lilium brownii var. viridulum)是百合科(Liliaceae)百合屬(Lilium)多年生草本植物，其營養(yǎng)豐富，富含多種氨基酸和礦物質(zhì)元素，同時還含有黃酮、多酚、生物堿和皂苷等活性成分，具有抗氧化、調(diào)節(jié)免疫和抗腫瘤等活性。百合在我國資源豐富，鱗莖是百合常用的食用和藥用器官；珠芽是百合地上莖葉腋間產(chǎn)生的氣生鱗莖，是營養(yǎng)生長中產(chǎn)生的繁殖器官。目前，關(guān)于百合鱗莖的研究較多，而珠芽研究較少。因此，本文對百合珠芽

2、和鱗莖的營養(yǎng)成分及活性成分（總黃酮、總多酚、總生物堿和總皂苷）進(jìn)行分析和比較；通過溶劑萃取、AB-8大孔樹脂吸附和硅膠柱純化技術(shù)對百合珠芽和鱗莖中的總黃酮、總多酚和總生物堿進(jìn)行純化，采用 HPLC-ESI-MS/MS鑒定其粗提物和各純化組分的成分；對總黃酮和總多酚的抗氧化活性進(jìn)行研究，以期為百合珠芽的開發(fā)與應(yīng)用提供基礎(chǔ)。本文主要研究結(jié)果如下：
　　1.百合珠芽和鱗莖的營養(yǎng)成分和活性成分分析。營養(yǎng)成分分析表明，與百合鱗莖相比，百合珠

3、芽中粗纖維含量顯著升高，粗脂肪含量顯著降低(p<0.05)，而總糖和粗蛋白含量無顯著性差異。珠芽常量元素中Ca和Mg含量顯著升高，而P和S含量顯著降低(p<0.05)；珠芽微量元素中Fe、Cu和Se含量顯著升高，而Al、Mn、Cr、B和 Ni元素含量顯著降低(p<0.05)；珠芽重金屬元素中 Pb、Cd和Hg元素含量顯著降低(p<0.05)。珠芽中必須氨基酸總量(EAA)占總氨基酸含量(TAA)比值為33.67％，顯著高于鱗莖(25.5

4、6%)(p<0.05)，符合理想蛋白模式?；钚猿煞址治霰砻鳎飰A外，百合珠芽的活性成分含量均高于百合鱗莖，二者均以總酚和總黃酮較高?？梢?，百合珠芽具有重要的開發(fā)價值與應(yīng)用前景。
　　2.百合珠芽和鱗莖中總黃酮、總酚和總生物堿的純化及 LC-ESI-MS鑒定。百合珠芽和鱗莖中共鑒定出21種黃酮類化合物；其中山奈酚、兒茶素、異鼠李素-半乳糖苷、異鼠李素-木糖苷、柚皮素-半乳糖苷、槲皮素-半乳糖苷、蘆丁、山奈酚-乙?；罄钐擒铡㈤纹?/p>

5、素-鼠李糖基-阿拉伯糖苷、槲皮素-乙?；咸烟擒铡⑸侥畏?半乳糖-鼠李糖苷、槲皮素-鼠李糖苷、山奈酚-鼠李糖基-葡萄糖苷、查耳酮、楊梅素和桔皮素為首次在百合珠芽中報(bào)道，異鼠李素-木糖苷、異鼠李素-葡萄糖苷、山奈酚-乙?；罄钐擒蘸透に貫槭状卧诎俸削[莖中報(bào)道。百合珠芽和鱗莖中共鑒定出21種多酚類化合物；其中為沒食子酸、綠原酸、羥基苯甲酸、香草酸、異鼠李素-半乳糖苷、阿魏酰-香豆?；视王ァ⑾愣辊；视王ァ⑽乎；视王?、阿魏酸、咖啡酰基

6、-香豆?；视王ァ愂罄钏?木糖苷、山奈酚、芥子酸、芥子酸-葡萄糖苷、槲皮素-半乳糖苷、香豆酰基-葡萄糖甘油酯和山奈酚-鼠李糖基-葡萄糖苷為首次在百合珠芽中報(bào)道，芹菜素-葡萄糖基-木糖苷、山奈酚-乙酰基鼠李糖苷、槲皮素-乙?；咸烟擒蘸徒孀铀?葡萄糖苷為首次在百合鱗莖中報(bào)道。百合珠芽和鱗莖中共鑒定出10種生物堿類化合物；其中小檗堿、莨菪堿、秋水仙堿、野百合堿、黃連堿、鹽酸巴馬汀和金黃紫堇堿為首次在百合珠芽中報(bào)道，苦參堿、鹽酸石蒜堿、莨菪

7、堿和藥根堿為首次在百合鱗莖中報(bào)道。
　　3.百合珠芽和鱗莖中總多酚和總黃酮的體外抗氧化活性研究。百合珠芽和鱗莖總多酚及總黃酮提取物均具有較好的抗氧化活性，珠芽總多酚和總黃酮清除DPPH·能力均高于鱗莖，在500μg/mL時對DPPH·清除率分別為64.90%和56.48%；鱗莖總多酚和總黃酮清除ABTS+·能力均高于珠芽，在500μg/mL時對ABTS+·清除率分別為95.51%和93.59%；百合珠芽和鱗莖總多酚及總黃酮螯合Fe