疣孢霉粗多糖誘導(dǎo)供試食藥用菌多糖、蛋白質(zhì)和酶的變化.pdf

1、真菌是生物活性物質(zhì)開(kāi)發(fā)的重要來(lái)源，其中大型真菌生物活性物質(zhì)的開(kāi)發(fā)是當(dāng)前人們關(guān)注的熱點(diǎn)，其中多糖、蛋白質(zhì)和酶的經(jīng)濟(jì)價(jià)值顯著，已被開(kāi)發(fā)形成各類(lèi)產(chǎn)品。隨著市場(chǎng)需求日益增加，研究和尋找能提高酶活、增加生物量和促進(jìn)產(chǎn)生新物質(zhì)的微生物培養(yǎng)方法具有十分重要的意義。 激發(fā)子在植物懸浮培養(yǎng)中應(yīng)用廣泛，但在微生物培養(yǎng)中應(yīng)用不多，近年來(lái)有研究證實(shí)一些真菌多糖可作為激發(fā)子提高微生物培養(yǎng)過(guò)程中目標(biāo)產(chǎn)物的含量。本項(xiàng)研究以疣孢霉發(fā)酵液粗多糖為激發(fā)子，并與靈芝

2、、云芝、花臉香蘑和粗柄側(cè)耳共同培養(yǎng)，分析了激發(fā)子對(duì)供試食藥用菌菌絲體產(chǎn)量、纖維素酶活、蛋白質(zhì)及多糖含量和酯酶同工酶酶譜的影響，結(jié)果顯示，疣孢霉發(fā)酵液粗多糖可對(duì)供試大型真菌產(chǎn)生以下幾種影響： 一定濃度的疣孢霉粗多糖對(duì)供試四種大型真菌菌絲體產(chǎn)量具有較強(qiáng)的激發(fā)作用，隨著激發(fā)子濃度的升高，菌絲體的生物量都較對(duì)照有顯著增加，增加幅度為81.23～111.6％。 疣孢霉激發(fā)子可誘導(dǎo)供試菌株菌絲體蛋白質(zhì)含量增加，隨著激發(fā)子濃度的增加，

3、蛋白質(zhì)含量呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。同時(shí)電泳結(jié)果顯示，蛋白質(zhì)種類(lèi)和含量有顯著的變化。當(dāng)疣孢霉粗多糖濃度為600μg/ml時(shí)，對(duì)供試菌株蛋白質(zhì)的誘導(dǎo)效果最為顯著。 在激發(fā)子誘導(dǎo)處理下，各供試菌株的發(fā)酵液纖維素酶活性較對(duì)照差異顯著，其中隨著激發(fā)子濃度升高，發(fā)酵液纖維素酶活性總體上呈現(xiàn)逐漸升高的趨勢(shì)。 隨著激發(fā)子濃度的變化，導(dǎo)致供試菌絲體酯酶同工酶酶活性強(qiáng)度的變化，以及酶譜帶的增加或缺失。當(dāng)激發(fā)子濃度為60μg/ml時(shí)，各菌株的同工酶譜帶