營養(yǎng)健康教育及行為干預(yù)促進(jìn)企業(yè)職工健康的研究.pdf

1、伴隨我國國民經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，居民的膳食模式和生活方式也發(fā)生了變化，膳食模式和生活方式的變化導(dǎo)致了慢性代謝性疾病的患病率迅速增加，目前慢性代謝性疾病沒有徹底的根治方法，需要患者終生帶病生存，這給政府、社會(huì)、企業(yè)、家庭和個(gè)人都帶來了沉重的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)和無形損失，也嚴(yán)重影響了患者的生活質(zhì)量。慢性代謝性疾病是多因素長期作用的結(jié)果，其中不健康的生活方式是最主要的一個(gè)環(huán)節(jié)，因此要減少慢性代謝性疾病的發(fā)生和發(fā)展，改變不健康的生活方式是最經(jīng)濟(jì)和最有效的選擇

2、。做到平衡的膳食、適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)、對(duì)現(xiàn)實(shí)生活具有良好的認(rèn)知、具備基本醫(yī)學(xué)和健康知識(shí)、擁有充足的睡眠、沒有不良嗜好（如抽煙、酗酒、熬夜等)是保證身體健康的基本要求。雖然生活方式的改變看似很簡單，但是在現(xiàn)實(shí)實(shí)踐中，如果沒有強(qiáng)有力的干預(yù)措施，往往是很難做到的。
　　本研究的目的是：研究觀察營養(yǎng)健康教育及行為干預(yù)對(duì)健康的效應(yīng)、獲得有效改變不健康生活方式的管理和操作方法、為今后開展大規(guī)模人群生活方式干預(yù)積累資料。
　　研究方法:
　

3、　選取西安某國有企業(yè)職工420人作為干預(yù)對(duì)象，收集干預(yù)對(duì)象的基礎(chǔ)資料，在企業(yè)總經(jīng)理辦公室和工會(huì)的協(xié)調(diào)下，從2012年6月到2013年7月，對(duì)干預(yù)對(duì)象進(jìn)行營養(yǎng)健康宣傳教育（營養(yǎng)健康講座、編寫發(fā)放營養(yǎng)健康讀本、制作餐桌健康飲食提示牌等）、干預(yù)職工食堂食物原料采購種類、數(shù)量和食物加工烹調(diào)方式、強(qiáng)制每周3次體育運(yùn)動(dòng)、通過制度改變不健康行為習(xí)慣等干預(yù)措施；分別在干預(yù)前后用自行設(shè)計(jì)的營養(yǎng)KAP（知識(shí)、態(tài)度、行為）調(diào)查問卷進(jìn)行營養(yǎng)健康調(diào)查，對(duì)干預(yù)對(duì)象

4、進(jìn)行全面健康體檢，選取與飲食、生活方式相關(guān)的指標(biāo)，采用自身前后對(duì)照的方法對(duì)干預(yù)效果進(jìn)行評(píng)價(jià)。觀察研究干預(yù)前后干預(yù)對(duì)象KAP各項(xiàng)得分的變化及其影響因素；比較干預(yù)前后干預(yù)對(duì)象不健康行為的變化以及體檢中與代謝綜合征相關(guān)指標(biāo)和疾病發(fā)生情況的變化。
　　研究結(jié)果:
　　結(jié)果發(fā)現(xiàn)，干預(yù)后干預(yù)對(duì)象 KAP各項(xiàng)得分與干預(yù)前比較都有顯著提高(P<0.01)，而且女性的KAP得分普遍優(yōu)于男性(P<0.01)，受教育程度對(duì)KAP得分有顯著影響，在

5、干預(yù)前學(xué)歷越高，KAP得分越高(P<0.01)，干預(yù)后這種趨勢減弱；干預(yù)后，干預(yù)對(duì)象體重、BMI和腰圍等指標(biāo)明顯下降(P<0.01)，達(dá)到或者接近標(biāo)準(zhǔn)要求，肥胖和超重比例顯著減少(P<0.01)；干預(yù)期間，職工食堂食物原料的消耗基本接近《中國居民膳食寶塔》的推薦量，食鹽、烹調(diào)油、紅肉的消耗有所下降，特別是烹調(diào)油的消耗下降了17.7g，而蔬菜、牛奶和雞蛋等的消耗量有所增加；干預(yù)對(duì)象吸煙、飲白酒、缺少運(yùn)動(dòng)、熬夜、服用安眠藥、不吃早餐的不良生

6、活習(xí)慣明顯減少(P<0.01)；干預(yù)對(duì)象體檢中檢出的血脂紊亂、脂肪肝、高血糖等代謝相關(guān)疾病人數(shù)明顯減少(P<0.01)，特別是不同程度脂肪肝的人數(shù)分布，發(fā)生了特別顯著的變化(P<0.01)；與干預(yù)前比較，干預(yù)后血液中與代謝綜合征相關(guān)指標(biāo)都有不同程度的變化，統(tǒng)計(jì)分析結(jié)果具有顯著性差異(P<0.01)。
　　結(jié)論:
　　經(jīng)過1年?duì)I養(yǎng)健康教育及行為干預(yù)后，西安市某企業(yè)職工的膳食模式、對(duì)營養(yǎng)膳食的KAP得分、不健康的行為方式均得到了