燕窩對(duì)肺陰虛小鼠免疫功能影響的研究.pdf

1、燕窩是幾種金絲燕在繁殖的季節(jié)用唾液或唾液與其絨羽混合凝結(jié)成的巢窩。燕窩多產(chǎn)自印度尼西亞、泰國(guó)、我國(guó)西（南）部等東南亞國(guó)家以及北太平洋的澳大利亞等國(guó)。李時(shí)珍的《本草綱目》描述了燕窩入肺生氣、入腎滋水、入胃補(bǔ)脾、補(bǔ)而不燥的功能。燕窩因其含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，藥用價(jià)值極高，在全球范圍內(nèi)都深受歡迎。目前，對(duì)燕窩功能的研究很多，但燕窩對(duì)特定受損器官的調(diào)養(yǎng)與恢復(fù)影響的相關(guān)研究較少，燕窩對(duì)肺陰虛動(dòng)物免疫功能影響的研究未見(jiàn)報(bào)道。本課題研究了燕窩對(duì)肺陰虛小

2、鼠免疫功能的影響及機(jī)理，這將為證實(shí)燕窩具有滋養(yǎng)肺陰的功能，并應(yīng)用于未來(lái)開(kāi)發(fā)燕窩調(diào)養(yǎng)與陰虛癥相關(guān)的諸多肺損傷疾病的產(chǎn)品，提供理論依據(jù)。
　　本研究主要內(nèi)容包括：⑴燕窩營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，對(duì)其氨基酸、無(wú)機(jī)元素、唾液酸、蛋白質(zhì)、脂肪、總糖和灰分含量的測(cè)定結(jié)果為：燕窩勻漿物的總氨基酸含量占49.49％(含9種必需/半必需氨基酸），蛋白質(zhì)含量占59.53%，唾液酸含量占9.47%，脂肪、總糖和灰分分別占0.04%、0.08%和2.39%，無(wú)機(jī)元素種

3、類(lèi)多樣，其中宏量元素Ca、Mg、Na和K含量豐富，且含多種人體所需的微量元素。⑵利用SO2熏蒸法構(gòu)建肺陰虛動(dòng)物模型，研究不同濃度燕窩勻漿物對(duì)肺陰虛小鼠體征、體重、免疫器官指數(shù)、肺部病理變化及血清中細(xì)胞因子IL-2、IL-4和IFN-γ含量的影響。結(jié)果表明，燕窩中、高劑量勻漿物對(duì)提高肺陰虛小鼠的機(jī)體免疫功能有一定的作用。燕窩中、高劑量組小鼠和正常對(duì)照組一樣，沒(méi)有出現(xiàn)模型對(duì)照組小鼠嗆咳、倦伏、皮毛光澤差、凌亂脫落、煩躁易怒、食少、體重顯著下

4、降等肺陰虛癥狀；燕窩中、高劑量組和陽(yáng)性對(duì)照組小鼠的免疫器官指數(shù)與正常對(duì)照組相近，但顯著高于模型對(duì)照組（P＜0.05），說(shuō)明燕窩中、高劑量組小鼠肺部炎癥較模型對(duì)照組輕微；小鼠肺部HE染色結(jié)果顯示，燕窩中、高劑量組小鼠肺部的炎癥情況介于正常小鼠及模型小鼠之間；燕窩中、高劑量組的IL-2、IFN-γ水平趨近于正常對(duì)照組，而顯著低于模型對(duì)照組（P＜0.05），各組實(shí)驗(yàn)小鼠間IL-4水平無(wú)顯著差異，提示燕窩對(duì)肺陰虛小鼠的恢復(fù)可能有一定作用，且燕窩

5、中劑量組的效果較好。⑶研究燕窩中劑量對(duì)小鼠脾淋巴細(xì)胞增殖，脾淋巴細(xì)胞凋亡，肺組織中IL-8、丙二醛(MDA)水平的影響及小鼠肺組織基因的變化。燕窩中劑量組的脾淋巴細(xì)胞增殖效果顯著高于正常對(duì)照組（P＜0.05），而顯著低于模型對(duì)照組（P＜0.05），說(shuō)明燕窩勻漿物能有效減緩肺陰虛小鼠的免疫應(yīng)激反應(yīng)。對(duì)于小鼠脾淋巴細(xì)胞凋亡總比例和早期凋亡比例，模型對(duì)照組均顯著高于正常對(duì)照組（P＜0.05），燕窩中劑量組早期凋亡細(xì)胞比例顯著低于模型對(duì)照組（P

6、＜0.05），說(shuō)明燕窩勻漿物對(duì)抑制脾淋巴細(xì)胞凋亡具有一定的作用。模型對(duì)照組小鼠肺組織的IL-8、MDA比其他組小鼠的水平都高，燕窩中劑量組小鼠肺組織中IL-8、MDA含量均接近正常對(duì)照組，提示燕窩勻漿物可能具有抑制機(jī)體產(chǎn)生IL-8、MDA的作用，從而抑制炎癥反應(yīng)的發(fā)生，減輕小鼠肺組織的損傷。與正常對(duì)照組相比，其他三組小鼠肺組織的共同差異基因有三個(gè)，分別為：Atrophin-1，Cytokeratin-5和Cyclooxygenase-2