穩(wěn)恒梯度磁場對大豆玉米的生物學效應及其對酶的影響.pdf

1、利用不同強度磁場50mT,100mT,150mT,200mT,250mT，不同處理時間0.5h，1h，1.5h，2h，2.5h，處理大豆玉米，并對大豆玉米的生物學效應、過氧化物酶、淀粉酶活性和玉米蛋白酶活性、大豆中大豆異黃酮含量，進行了測定，得到以下幾點:
　　(1)磁場可以促進大豆和玉米的萌發(fā)，經(jīng)磁場處理的大豆玉米其發(fā)芽勢、發(fā)芽率、發(fā)芽指數(shù)均有不同程度的提高。磁場還可以促進大豆玉米的生長，對于大豆根長，200mT1h為能夠促進大

2、豆的生長最佳磁場處理強度，當磁場強度與處理時間的乘積為200mT·h到250mT·h時對大豆生長作用最好。同樣的對于玉米200mT1h也是最佳的磁場強度，當磁場強度與處理時間的乘積為200mT·h對玉米生長作用最好。
　　(2)磁場可以促進大豆玉米過氧化物酶的活性。對于大豆150mT1h為最佳磁場處理強度，當磁場強度與處理時間的乘積在100mT·h到200mT·h之間是大豆過氧化物酶活性的最佳范圍。對于玉米，250mT1.5h為最

3、佳磁場處理強度，當磁場強度與處理時間的乘積為375mT·h時對玉米過氧化物酶活性促進最大。
　　(3)磁場還可以促進大豆玉米淀粉酶的活性。對于大豆150mT1h為最佳磁場處理強度，當磁場強度與處理時間的乘積為150mT·h到250mT·h之間是大豆淀粉酶活性的最佳范圍。對于玉米50mT1.5h為最佳磁場處理強度，當磁場強度與處理時間的乘積為25mT·h時對玉米淀粉酶活性促進最大。
　　(4)磁場對玉米蛋白酶，大豆次級代謝產(chǎn)物

4、大豆異黃酮產(chǎn)生影響。對于玉米200mT為其最佳磁場強度，當磁場強度與處理時間的乘積在300mT·h時對玉米蛋白酶的活性促進作用最大。對于磁場對大豆異黃酮含量的影響，當磁場強度為150mT1h時大豆異黃酮含量最高為1.227mg/g相比對照提高了11.8％，當磁場強度與處理時間的乘積為150mT·h時大豆異黃酮含量最高。
　　(5)磁場對大豆和玉米的影響是多方面產(chǎn)生的結(jié)果，本文認為磁場對酶的主側(cè)鏈產(chǎn)生了擾動影響了酶的結(jié)構(gòu)從而改變了酶